“魯酒振興”如何破局？

6月13日，山東省經(jīng)濟(jì)和信息化委下發(fā)《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見(jiàn)》通知，提出“到2020年，培育一批全國(guó)知名的白酒骨干龍頭企業(yè)，打造一批具有國(guó)內(nèi)影響力的知名企業(yè)，提升一批具有區(qū)域影響力的優(yōu)秀品牌企業(yè)”，并針對(duì)該目標(biāo)，就大力培育白酒骨干企業(yè)、加快培植白酒知名品牌，推出“一攬子”扶持計(jì)劃，至此“魯酒振興”終于落下實(shí)錘。

根據(jù)指導(dǎo)意見(jiàn)，6月30日，山東白酒高質(zhì)量發(fā)展論壇隆重召開(kāi)，眾多白酒專家和業(yè)內(nèi)研究人士，為魯酒振興積極出謀劃策，山東知名白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人也在論壇上表達(dá)了自己對(duì)魯酒振興的認(rèn)識(shí)和看法。

為貫徹落實(shí)《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見(jiàn)》，日前，山東省經(jīng)信委在濟(jì)南召開(kāi)了“山東省白酒高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)議”。

魯酒振興的號(hào)角已經(jīng)吹響，“魯酒軍團(tuán)”開(kāi)始集結(jié)，在重點(diǎn)培植、打造整體品牌形象方面，《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)要發(fā)揮山東省現(xiàn)有的“一低一降一特”優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展低度濃香白酒，支持降度醬香、芝麻香白酒發(fā)展，大力推進(jìn)企業(yè)品牌化、產(chǎn)品品牌化。

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一低：低度濃香 魯酒最強(qiáng)

低度濃香魯酒，從上世紀(jì)80年代前后就開(kāi)始風(fēng)靡全國(guó)，90年代銷遍大江南北。2010年9月5日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與山東省人民政府聯(lián)合召開(kāi)“中國(guó)濃香型低度白酒發(fā)展大會(huì)”，正式確定了景芝、泰山、花冠、蘭陵、扳倒井、古貝春、趵突泉、孔府家等八家企業(yè)為“中國(guó)低度濃香型白酒著名企業(yè)”稱號(hào)，這是迄今為止，在全國(guó)行業(yè)內(nèi)由國(guó)家級(jí)協(xié)會(huì)和省級(jí)政府層面聯(lián)合運(yùn)作的最高級(jí)別的為“中國(guó)低度濃香型白酒”確名的大會(huì)，會(huì)上確定的八家企業(yè)也是目前被包括中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)等國(guó)家級(jí)協(xié)會(huì)和行業(yè)普遍認(rèn)可的最高榮譽(yù)。

長(zhǎng)期以來(lái)，魯酒的低度濃香優(yōu)勢(shì)，一方面是技術(shù)，更大的是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，38度及以下白酒產(chǎn)品，在山東市場(chǎng)具備有近百億元的長(zhǎng)期穩(wěn)定銷售額。淄博、濰坊、菏澤、濟(jì)寧等山東多地已形成較強(qiáng)的、短時(shí)間內(nèi)幾乎不可能顛覆的低度酒消費(fèi)氛圍，這在全國(guó)其他任何板塊，是很少見(jiàn)到的。

部分魯酒品牌目前在山東本土市場(chǎng)，已經(jīng)開(kāi)始硬碰硬，可以預(yù)見(jiàn)的是，未來(lái)這種局面將還會(huì)延展。但在廣闊的省外市場(chǎng)，整個(gè)魯酒還幾乎是空白市場(chǎng)。從目前多數(shù)魯酒品牌的銷售額與市場(chǎng)拓展意愿來(lái)看，“品牌集中式”抱團(tuán)開(kāi)拓省外市場(chǎng)，目前條件還不成熟，但需嘗試與探索，這種嘗試與探索，優(yōu)質(zhì)低度濃香魯酒產(chǎn)品，可以當(dāng)先鋒。

魯酒精英們應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同面對(duì)挑戰(zhàn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，將低度魯酒提升到一個(gè)新高度。

一降：降度醬香 大潮風(fēng)起

最近三年來(lái)，醬香型白酒受到了廣大消費(fèi)者的熱捧，關(guān)注度持續(xù)走高，市場(chǎng)份額逐年攀升，市場(chǎng)供不應(yīng)求，醬酒熱隨即成為了一種行業(yè)趨勢(shì)。

而作為醬酒龍頭的茅臺(tái)集團(tuán)，2017年?duì)I收更是達(dá)到了582億元，市值則突破萬(wàn)億元大關(guān)，正是由于茅臺(tái)的強(qiáng)勢(shì)引領(lǐng)，醬香型白酒迎來(lái)了屬于自己的黃金發(fā)展期。

但是，受制于醬香型白酒工藝的獨(dú)特要求，絕大多數(shù)的醬酒企業(yè)都分布在長(zhǎng)江以南，而北方地區(qū)的醬酒企業(yè)不但數(shù)量少，而且產(chǎn)量也少，這就造成了北方市場(chǎng)對(duì)醬酒的需求逐年加大。

在這種情況下，北派醬香找到了屬于自己的發(fā)展機(jī)遇。醬酒發(fā)力，深刻攪動(dòng)了魯酒版塊，隨著近年來(lái)醬酒熱的巨大潮流，以魯酒為代表的北派醬香也抓住了行業(yè)機(jī)遇，乘著醬酒熱的大潮，展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

在當(dāng)前，北派醬酒已經(jīng)迎來(lái)了歷史上最好的發(fā)展機(jī)遇期，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，北派醬酒大有可為，

未來(lái)，醬香型白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將異常激烈，代表著健康、品味、價(jià)值、稀缺的醬香型白酒，將迎來(lái)重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。未來(lái)醬香白酒必將實(shí)現(xiàn)從品類到品牌轉(zhuǎn)化，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)醬香白酒品牌的崛起。

如何打造品牌，是很多企業(yè)未來(lái)探討的核心。在白酒企業(yè)集中度越來(lái)越高、同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的趨勢(shì)下，中小型企業(yè)壓力很大，那么在優(yōu)勝劣汰的大環(huán)境下，要做品牌首先要做好規(guī)劃。

在這個(gè)前提下，選擇與自己資源匹配的路徑，再結(jié)合產(chǎn)品定位來(lái)做市場(chǎng)推廣，把品牌形象植入消費(fèi)者心中，樹(shù)立良好品牌形象。

一特：特種芝香風(fēng)向引領(lǐng)

魯酒的芝麻香自發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在，經(jīng)過(guò)六十載的洗禮才發(fā)展到當(dāng)下，我們也經(jīng)歷了多種探索，尤其是在銷售模式上的探索，直至現(xiàn)在，芝麻香的發(fā)展對(duì)于整個(gè)魯酒群體來(lái)說(shuō)意義非凡。

2018年以來(lái)，白酒行業(yè)發(fā)生了重大變化，最主要的表現(xiàn)就是“高端市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)”愈演愈烈。年初，“高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟”正式成立，標(biāo)志著魯酒正是進(jìn)軍高端市場(chǎng);成都“春糖”期間，景芝酒業(yè)董事長(zhǎng)劉全平作了主題演講，系統(tǒng)講述了行業(yè)背景下“品類為王”的大趨勢(shì)，沐浴著春天的暖風(fēng)，一場(chǎng)芝香品類的風(fēng)暴迅速席卷全國(guó)，形成了強(qiáng)大的芝香沖擊波。

首先，差異化意義。芝麻香型作為山東的特色香型已經(jīng)取得行業(yè)認(rèn)可，并且有諸多魯酒企業(yè)可以通過(guò)特色差異化之路尋找到自己的市場(chǎng)，芝麻香已經(jīng)成為很好的依托;

其次，為山東產(chǎn)區(qū)的重要性增加濃墨重彩的一筆。山東以低度濃香的生產(chǎn)為主，但能夠擁有特色化香型是衡量產(chǎn)區(qū)在整個(gè)白酒板塊中重要性的標(biāo)準(zhǔn)之一，魯酒芝麻香為山東產(chǎn)區(qū)的重要性賦予一層意義;

再次，自芝麻香發(fā)現(xiàn)以來(lái)，得到了政府以及各行業(yè)機(jī)構(gòu)、眾魯酒企業(yè)的合力推動(dòng)，并耗費(fèi)了大量的人力、物力、財(cái)力等，能夠有現(xiàn)在的成果，是眾多魯酒人一起努力的結(jié)果。

經(jīng)過(guò)60年的探索、發(fā)現(xiàn)和科研攻關(guān)，幾代釀酒專家的嘔心瀝血，景芝探索總結(jié)出了“中國(guó)芝香白酒·六大價(jià)值”， 其內(nèi)涵包括產(chǎn)區(qū)價(jià)值、品類價(jià)值、工藝價(jià)值、標(biāo)準(zhǔn)價(jià)值、歷史文化價(jià)值、稀缺價(jià)值，向世人解構(gòu)和傳達(dá)了芝香不可復(fù)制的高端價(jià)值密碼，成為中國(guó)白酒品類創(chuàng)新和價(jià)值創(chuàng)領(lǐng)的標(biāo)桿，為中國(guó)白酒香型品類的研究，提供了不可多得的價(jià)值樣本和創(chuàng)新典范，成為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值發(fā)展史上新的里程碑。

也正是魯酒的“三個(gè)一”戰(zhàn)略，構(gòu)成了魯酒振興希望的三駕馬車，共同駕馭著魯酒向著高端化方向奔騰前進(jìn)!