2015年初，紐約市曼哈坦蘇荷區甚至開了一家白酒酒吧“Lumos”。該酒吧業者薩利塞提表示，“我對白酒的第一印象是非常夠勁，就像發現新大陸一樣。紐約客人若初次飲白酒，大都會被強烈味道嚇一跳。”美國世界新聞網當地時間11月1日文章寫道，白酒在中國市場或有下滑，以致中國白酒業者更加重視爭取美國的市場。
文章稱，薩利塞提是在朋友參觀2008年北京奧運會帶回幾瓶白酒后，開始對白酒感興趣。“白酒味道與其他烈酒不同，有強烈的濃香，優點是帶著甜香而且有一點熟果、一點核果風味。”該酒吧希望藉由白酒的強烈口味，“平衡”酒吧供應的其他雞尾酒風味。
“白酒讓我體驗到這輩子最難受的宿醉。白酒造成的宿醉與眾不同，主要是隔日酒醒后嗝出的白酒氣味非常強烈，像似充塞你身上每個毛細孔。”佛州酒吧酒保普特尼曾發誓再也不喝第二次。文章稱，這位25歲酒保的經驗絕非獨一無二，畢竟白酒酒精含量高達40%到60%。不過，普特尼終究學會了喜歡白酒，如今更成為北京一家白酒酒吧的經理。
文章寫道，在中國，白酒通常在宴會或商業聚會飲用，大家舉起小小酒杯，吆喝著“干杯”，被稱為“白酒文化”。但部分西方人很不習慣被邀飲若不沾酒即被視為不禮貌的這種文化。近期，白酒在中國有“失寵”的勢頭，以致中國白酒業者更加看重爭取美國市場。
