中國白酒業(yè)與改革開放共成長(2)

龍頭企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

改革開放40年，白酒業(yè)產(chǎn)能規(guī)模進(jìn)入千萬千升時代，銷售規(guī)模和營業(yè)利潤分別向萬億元、千億元看齊，呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的景象。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，白酒業(yè)的巨變離不開龍頭企業(yè)的引領(lǐng)。這些年，白酒業(yè)誕生了茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河等一批國內(nèi)中流砥柱企業(yè)和季克良、王國春等一批酒業(yè)功勛人物。

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在2018 世界最具價值品牌500 強排行榜中，中國位居品牌數(shù)量榜第二，占比達(dá)15%。白酒業(yè)有四個品牌入選，分別是茅臺、五糧液、洋河和瀘州老窖。其中茅臺排名第56位，五糧液位居第100位，洋河、瀘州老窖分別位列第215位、476位。

洋河股份黨委書記、董事長王耀認(rèn)為，改革開放40年為中國酒業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了四份大禮：一是解放思想，持續(xù)創(chuàng)新;二是體制機制改革，持續(xù)優(yōu)化;三是消費升級，持續(xù)利好;四是國際化飄香全球。

正是通過解放思想和積極創(chuàng)新，洋河成功打造出綿柔型白酒并在市場上大獲成功，一舉躍至白酒業(yè)前三的位置。洋河也是體制、機制改革的實踐者和受益者。2006年，洋河實現(xiàn)股權(quán)分置改革時，市值僅有4億規(guī)模，而到2009年洋河上市時，洋河的市值已經(jīng)達(dá)到270億元，發(fā)展到2018年，洋河的市值突破2000億元大關(guān)。

五糧液股份公司副總經(jīng)理唐伯超表示，作為中國民族品牌代表，五糧液是改革開放的深度參與者與受益者。從1978年到2017年，五糧液集團(tuán)銷售收入從411萬元增長到802.2億元;利稅總額從193萬元增長到222億元;資產(chǎn)總額從351萬元增長到1066.5億元;利潤從2萬元增長到142.7億元;員工隊伍從421人增長到現(xiàn)在5萬人。40年來，一代代五糧液人緊抓改革開放歷史機遇，傳承改革創(chuàng)新精神，鑄就了五糧液“大國品牌”的典范形象。

1978年，茅臺酒產(chǎn)量達(dá)到1068千升，歷史上首次突破1千千升大關(guān)，一舉摘掉了自1962年以來長達(dá)16年連續(xù)虧損的帽子。2017年，茅臺酒股份有限公司實現(xiàn)營收582.18億元，凈利潤270.79億元，其中茅臺酒基酒產(chǎn)量為4.3萬千升。2017年，茅臺集團(tuán)實現(xiàn)營收764億元，而上市前的2000年其銷售收入約16億元，17年時間，這一數(shù)字增長了近48倍。

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼認(rèn)為，40年前，中國白酒基本上依賴簡單人工勞動，而今已發(fā)展成為分工細(xì)化、鏈條清晰、技術(shù)先進(jìn)的社會化大生產(chǎn)，產(chǎn)能大大提高。40年前，中國白酒業(yè)總體經(jīng)濟(jì)規(guī)模較小，而現(xiàn)在已接近年銷售規(guī)模萬億元，成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，對上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大的帶動作用。

和諧發(fā)展成為共識

40年來，中國白酒業(yè)發(fā)展的道路也不是一帆風(fēng)順。1998年，白酒業(yè)因產(chǎn)能擴(kuò)張過快、無序競爭出現(xiàn)過產(chǎn)品滯銷。2012年以來，國家政策以及外部環(huán)境的變化，使白酒業(yè)發(fā)展格局驟變，給白酒業(yè)提出了新要求。

1992年，民政部正式批準(zhǔn)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(現(xiàn)中國酒業(yè)協(xié)會)成立。這是新中國成立后第一次組建的、全行業(yè)統(tǒng)一的釀酒行業(yè)組織。

當(dāng)白酒業(yè)面臨發(fā)展瓶頸時，中國酒業(yè)協(xié)會對白酒行業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解白酒企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營情況，發(fā)現(xiàn)政策性因素和食品安全熱點問題對白酒業(yè)造成的影響普遍存在，同時行業(yè)基本認(rèn)同白酒業(yè)進(jìn)入過渡、調(diào)整時期，必須要認(rèn)清現(xiàn)實，轉(zhuǎn)變觀念，尋求新的發(fā)展道路。

改革開放40年來，傳統(tǒng)白酒業(yè)向著現(xiàn)代化智能化邁進(jìn)

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉認(rèn)為，白酒業(yè)未來的發(fā)展必須堅持以適應(yīng)市場消費需求和社會文化需求為原則，重新構(gòu)建經(jīng)營管理體系，拋棄陳舊觀念，轉(zhuǎn)變服務(wù)理念和服務(wù)對象，努力取得消費者的認(rèn)可，回歸本真，切實滿足社會需求和消費需求。

和諧發(fā)展正在成為白酒全行業(yè)的共識。為在全社會廣泛倡導(dǎo)、傳播理性文明飲酒理念，彰顯酒類行業(yè)對于社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)，2015 年7月，中國酒業(yè)協(xié)會成立了“酒與社會責(zé)任促進(jìn)聯(lián)盟”，并且確立每年10月的第3個周五為“全國理性飲酒日”，希望能夠讓消費者重視非理性飲酒的危害，讓理性、文明飲酒成為全社會的共識。第一次全國理性飲酒日活動于2015年10月16日舉辦，主題為“理性文明，拒絕酒駕”。2016年，此活動上升為“全國理性飲酒宣傳周”，到今年已經(jīng)是第四年，通過全國性活動宣傳、微電影等方式，傳播了共建和諧文明、科學(xué)理性飲酒的新風(fēng)尚。

今年11月16日，2018中國國際酒業(yè)博覽會在上海召開，3000家知名酒企參展，5萬名經(jīng)銷商匯集上海，中國白酒雞尾酒世界杯決賽、世界名酒價值論壇、“問酒”論壇等一系列重大活動舉行，成為中國美酒與世界美酒各展其美的一場盛宴，吸引了業(yè)內(nèi)業(yè)外、國際國內(nèi)的無數(shù)眼光。

凡此種種，都體現(xiàn)了中國白酒在新時代致力建立與社會、經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展的關(guān)系，“這既包括行業(yè)內(nèi)部的廠商和諧關(guān)系，也包括酒業(yè)與社會公眾之間的和諧關(guān)系。”宋書玉如是說。

另一方面，過去“黃金十年”的發(fā)展將中國酒業(yè)推向了一個高峰，即便是在長達(dá)五年的行業(yè)調(diào)整期，白酒業(yè)的發(fā)展也沒有停滯，在白酒企業(yè)、品牌、產(chǎn)品、品質(zhì)等各個層面均實現(xiàn)重大突破。越來越多的酒企開始登陸資本市場，邁出更大更快的發(fā)展步伐。

此外，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量不斷增加，而以中小作坊形式存在的白酒企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步減少。數(shù)據(jù)顯示，2017年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)有1593家，相比于2016年的1578家有所提高。實際上，近幾年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)的數(shù)量一直在增加，與此同時，白酒行業(yè)增長方式也進(jìn)入銷售增長和利稅增長超過產(chǎn)量增長的良性循環(huán)。

宋書玉還提出，目前中國酒業(yè)進(jìn)入了“新消費 新表達(dá)”的時代，新消費就是需要更好的美酒，新表達(dá)則有三種體系，即產(chǎn)區(qū)表達(dá)、酒莊表達(dá)和標(biāo)準(zhǔn)體系表達(dá)。

宋書玉分析到，改革開放到今天，產(chǎn)區(qū)在中國白酒的發(fā)展中推動力越來越顯著，正成為中國白酒的價值體現(xiàn)和“背書”。中國白酒的產(chǎn)區(qū)特點主要體現(xiàn)在四個方面，即文化力、品牌力、經(jīng)濟(jì)分量和產(chǎn)區(qū)效應(yīng)。白酒產(chǎn)業(yè)貫穿第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)，對于地方經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。例如有酒都、酒城之稱的宜賓、宿遷、瀘州，供應(yīng)鏈?zhǔn)痉冻鞘袨o州，以及示范企業(yè)五糧液、瀘州老窖等，對相鄰的上下游產(chǎn)業(yè)都有著強大的影響力，產(chǎn)區(qū)效應(yīng)和品牌效應(yīng)正在逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)表達(dá)將來會成為中國白酒最核心的品質(zhì)和價值表達(dá)。

白酒酒莊酒的發(fā)展有四重意義：一是撕開了白酒縱向消費口子;二是賦予了中國白酒更深層次的內(nèi)在價值和文化內(nèi)涵;三是可推進(jìn)中國白酒的國際化進(jìn)程;四是可有效保護(hù)中國白酒這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。

馬勇表示，未來中國白酒應(yīng)該加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，堅持文化自信，講好中國故事，堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，堅持可持續(xù)發(fā)展，嚴(yán)守食品質(zhì)量安全底線，加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展步伐，抓住歷史機遇，創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績。