“產品是鐵，現金是鋼，庫存不賣鬧得慌”，這是行業的共識，有時候庫存管理的科學與否，直接關系到企業的生存狀況。在葡萄酒行業，有不少因為庫存管理得當而在“寒冬”中堅挺的例子，也有因為庫存壓力而被拖垮的各種公司。
433模式造就90%產品售罄率
2015年，內衣行業的都市麗人，靠著獨有的供應鏈標準，一年賣出了8000萬件文胸。進入電商一年多的時間就從排行榜20名開外迅速上升到第五位。耀眼的業績背后，其科學管理庫存的方式值得葡萄酒行業借鑒。
據悉，都市麗人與加盟商之間采用的是期貨模式，對加盟商實行單店管理，加盟商不需要壓貨，通過都市麗人自建的B2B訂貨平臺實時訂貨、實時發貨，并支持線上預售。目前，加盟商的庫存能夠實現60天周轉。
該品牌實行90天周轉周期，在商品管理上將庫存拆分成“433”模式，即40%的成品、30%的半成品、30%的原材料。當40%的成品在市場售賣好時，就把剩下的60%都轉化為成品，當售賣不好的時候(例如顏色不好賣)，半成品是不染色的，可以染成其他的顏色，然后再有問題，還有30%的原材料可以重新包裝，變成新款。
此外，在新品上架的管理上，都市麗人按照20%到25%的淘汰比例上新，每年上新將近300個款式。例如，在原有的600個款式基礎上，春夏季節會淘汰150款產品，同時上新150個款，到秋冬季節再淘汰150款產品，也同時上新150款，始終保持600個款都好賣。
產品更新和清倉節奏很重要
都市麗人的庫存管理模式其實與葡萄酒有相通之處。在前幾年，庫存壓力曾經是很多酒商的心結。最近兩年，大部分酒商的清庫工作已經完成，將大量進貨取而代之的，是對產品結構的調整和升級，庫存管理方面也漸漸形成了比較成熟的一套方法。
據卡賽歐(上海)貿易有限公司總經理黃陽東介紹，卡賽歐公司在上一年進行了比較全面的產品整合，通過理性地控制清倉節奏，完成了20萬瓶的庫存清倉，產品數量也由原來的200多個精簡為150多個。一方面去掉了部分銷售不暢的產品，另一方面又增加了智利和澳洲兩個國家的新產品，并新開了德國啤酒、白蘭地等新的品類。近兩年，市場的增長著重集中在低端酒方面，相信不少公司也都在這一領域發力。
