煙酒店走出困境十絕招

近些年煙酒店不好干!可是煙酒店還是遍地都是，“五步一崗，十步一哨”，競爭很激烈，不過要想掙錢還是有很多招的，今天給大家總結(jié)盈利10招，招招管用!小老板們，快備好筆記本，覺得有用就記下吧。

第一、有效組合產(chǎn)品

各地的煙酒店都有利潤產(chǎn)品、銷量產(chǎn)品和邊緣產(chǎn)品。為了提高進店率可增加茶葉、紅酒等禮品性或健康型商品。社區(qū)店可以增加副食、水果等便民商品。針對高購買率產(chǎn)品采取低定價，或者微利保本銷售，營造價格實惠的形象，做好銷售鋪墊。

第二、區(qū)分消費類型

煙酒店消費類型可分為三類：即飲市場、政企市場、個人批量市場。應根據(jù)其不同的消費特點，有針對性地選擇產(chǎn)品。

針對即飲市場,選品應以100元價格帶以下的暢銷產(chǎn)品為主，品種齊全，但不宜過多，區(qū)分淡旺季。

政企市場以中高價位產(chǎn)品為需求點，應選擇知名度高，酒質(zhì)好，但價格不透明的產(chǎn)品。選擇其中一兩款通過向熟客推薦來增加利潤。

個人批量市場，針對婚宴市場的喜帖、紅包、喜糖等增加相關產(chǎn)品滿足消費者“一站式”需求。

第三、促銷多樣化

煙酒老板可以在門口擺放一個酒壇，酒壇里面含有寫滿獎品的抽獎單，凡消費滿一定金額的顧客都有機會抽獎，中獎者到前臺兌獎，確保100%中獎。

第四、利用網(wǎng)絡，線上線下

大店可以專門運營微信公眾號或服務號，小店直接發(fā)老板或者老板娘個人微信或微博，并且建立微信群和QQ群，不斷更新朋友圈和QQ空間。

還可以通過線上進行資源整合，與美團、大眾點評網(wǎng)等開展促銷活動，或者去餐飲渠道開展“買酒送蔬菜”的活動等。

與菜管家、一號生鮮等生鮮類電商合作，既方便消費者也能為自己帶來新利潤渠道。

第五、開發(fā)婚宴客戶

煙酒店老板可以通過購買酒店客戶聯(lián)系方式的方法(不好弄，但是好用)。獲取婚宴用戶資源，從而告知客戶婚宴促銷的活動內(nèi)容，來增加銷售訂單。

第六、不同行業(yè)聯(lián)盟資源共享

煙酒老板可以與洗浴中心、健身房、汽車俱樂部、KTV等商家進行合作促銷。你幫我，我?guī)湍恪?/p>

第七、變坐商為行商

這是一直在呼吁煙酒老板要做的。要行動起來，到到周邊的社區(qū)、寫字樓進行“辦會員卡有獎”的推介活動，從而增加了門店會員的數(shù)量及銷售額。

第八、提高服務質(zhì)量

專業(yè)型煙酒店可以做品酒會;便利型的煙酒店則要突出便利的主題，最佳的選擇有半小時送貨上門、一公里內(nèi)隨叫隨到如此等等。

第九、營造稀缺氛圍

當顧客感覺自己想購買的產(chǎn)品數(shù)量非常少時，大都愿意為擁有產(chǎn)品付出更高的代價。也就是小米所用的饑餓營銷。抓住消費者“物以希為貴”購買心理。(前提是你有足夠獨特的產(chǎn)品，賣點)

數(shù)量有限，售完為止;最后截止日期;前三個買單者贈送價值多少的超級贈品;前10個7折等形成產(chǎn)品。

第十、緊跟社會熱點，活化社群維護

讓煙酒店在自有社群成為本區(qū)域最活躍的信息平臺、互動平臺，從而帶動店內(nèi)產(chǎn)品的自然銷售。比如最簡單的霧霾指數(shù)即時報、口罩大派送等。