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            “三雙兩王”打贏省酒主權爭奪戰(2)

            2017-08-22 10:08  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            關鍵詞:雙產品線

            雙產品線,就是聚焦兩條線,生存線、競爭線或發展線。

            對未來的省酒,現在還有很多省酒還在百元以下競爭,我認為未來他們成為不了發展主流。未來想成為主流,它的發展一定在百元以上,這是它的生存線,未來的消費我們界定是平民化,100元是平民化,大眾消費者未來就喝100元以上的產品,因為中國的經濟今年上半年GDP增長了6.9%,仍然是全球經濟大經濟體中增長最快的,這預示著未來我們的消費會進一步上升。

            200元以上就是中產階層了。隨著消費升級的到來及我們的正確引導,可能更多的消費者酒喝200元以上的產品了。這其實也就是大眾化消費。

            300元以上才是商務消費,你能不能在正商務消費占據一席之地,是你能不能在這個地方持續發展的關鍵,要不然你就拱手讓給名酒了。

            所以我們講100、200、300這三個線。但是很多企業可能同時運作三條線,目前做不了,所以兩條線。比如說你目前當地百元以上還沒有突破,那就突破,突破了以后再200、300塊錢以上突破,這就是我們講的雙線。聚焦才能夠突破,聚焦這兩條線,這是未來的發展。

            關鍵詞:雙組織

            這是現在很多企業在這個問題上還沒有想明白,百元以下的團隊運作百元以上的酒,百元以下和百元以上運作規律和方式對組織的要求是不一樣的,所以一定要雙組織。

            作為區域企業,我們省酒今天是老大,我們在當地的人數應該是第一的,即使不是第一,我們的專業化也應該是第一,如果兩個都是第一,你就是當地最厲害的隊伍。但反過來說,如果你沒有團隊、你沒有人,你想實現10億、20億、30億、50億是不可能的。

            穩坐省酒老大寶座需用好“二王戰略”

            省酒的核心戰略武器是什么呢?在楊光看來就是“品類王加區域王”的雙王戰略。這種雙保險戰略,也是正一堂堅持在做的一件事情。

            關鍵詞:品類王

            “只要品類就突破了,品牌的壁壘也就突破了,所以堅決要做品類。”在楊光看來,這個是本質問題,小品類解決生存的問題,大品類解決省酒站位、名酒對抗的問題。要不然你在戰略上永遠輸對手一等,光靠你的隊伍在終端上跟別人巷戰,我覺得非常困難的,陷入消耗戰。

            品類突破了,省酒與名酒的競爭邏輯就呼之欲出了,大品類對抗大品牌,品類做的越大、越實,你就能對抗大品牌了。

            大家覺得衡水老白干品類價值非常大,那消費者喝衡水老白干的欲望就會非常強。消費者覺得到河南就想喝陶香,那陶香越做越大。

            我們說大品類對抗大品牌,沒有省酒,大品類就沒有和名酒強對抗,強對抗靠什么?大品類。所以省酒大品類的邏輯就是主流、香型、強分化,為什么要分化,因為我要跟你不一樣,一樣的話品牌不如你,香型再跟你一樣,怎么跟你競爭呢?就沒辦法競爭了。所以,這是我們一個大的邏輯。

            談到大品類切割怎么做、品類王的構建怎么做,楊光指出,大品類切割,應從主流切割著手。比如說像現在老窖有一個戰略

            特別好,叫濃香國酒。消費者覺得我要喝國酒茅臺,我要喝濃香國酒,喝瀘州老窖,國窖1573。就是很好的大品類切割。

            品類實際上就是一套體系。在品類劃分上,這里我們有一個體系,叫省酒氣質化的一個四維模型,就是我們應該怎么樣做。

            識別體系:氣質包裝、氣質終端、氣質視覺。

            傳播體系:內容制造、儀式強化,終端共振。

            故事體系:形象故事、品質故事、當代故事。

            體驗體系:場景氛圍、過程增值、制造驚喜。

            現在為什么很多人說儀式強化非常重要呢?得有儀式。 比如說迎駕,迎駕有一套儀式,就是貢酒的那套儀式。 你到了汾陽,他們的竹節杯舉一反三。到了河南就是端酒。其實都是在做儀式,這個儀式包括故事體系:形象故事、品質故事。其實很多企業是缺乏的。更不用說最缺乏的是當代故事,當代的故事比較少,很多都是歷史挖掘的,當代的跟消費者現在之間的情感和各種各樣的故事描繪,我覺得這是缺乏的。

            而在體驗體系,國窖的七星盛宴就構建了一個體驗。國窖薈構建了這么一個新的體驗體系。但是很多企業,基本上只有一個產品,產品的識別還不夠強,故事體系缺失,傳播體系的內容制造、儀式強化、終端共振做得不夠,體驗體系基本沒有。就是一個很簡單的大家品鑒。

            上次我參加了華東葡萄酒在莊園搞的一個活動,消費者非常興奮。要不然你老和人家講口號,吃海鮮喝干白,但是實際意義上真的搞了一個場景,在晚上,還有樂隊在演出,這邊吃著海鮮,那邊品著干白,你真的覺得好像是這樣的。其實這些東西我覺得都是一體化的、有價值的。這就是一個好的體驗體系。

            關鍵詞:區域王

            省酒的領先性,我經常講一個觀點,當年省酒起來,實際意義上是價位率先領先了,省會率先去打戰略王,組織率先在省內發育了。現在要繼續在這三個方面率先,特別是在省會上,要有重新做的想法,做“大省會”。所以我們說要做好大轉型,從基地大防御轉向省會強進攻。

            楊光指出,這種向省會的強進攻,可以從消費引領和組織轉型等方面進行調整與謀劃。

            他說,從渠道控制轉向消費引領,在消費引領這件事情上,實際意義上很多企業做得都不夠,還可做更多的工作。渠道上也有很多工作做得不好、不細。這是他們之間的差距所在。

            組織轉型,從大組織轉向專業組織。專業化組織,包括會務公司、推廣公司、宴席公司,全是專業的組織。

            具體說來就是, 省酒領先線再聚焦,100元以上如果你做不好,生存就會有問題。200元上下的這仗打贏了,你在當地就是老大。300元上下你也占領了,你未來十年都是老大,因為你能夠持續發展。500元以上,有你的核心形象產品,那么你就掌握了制空權。

            在楊光看來,省酒基本上有它的進化論:既“基地”、“省會”和“大板塊”。一定要把省會做成大省會,把周邊的縣也納進來,這實際上是一種大宣示,在省會市場突破、高占有,你才能夠突破。在省酒的發展上,大板塊是現在省酒企業接下來要進攻的地方。如果解決不了大板塊的模式,還是地頭蛇,當不了“區域王”。

            關鍵詞:預覽一下 營銷技巧 區域酒企  來源:正一堂  楊光
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