李秋喜：揭示白酒供給側(cè)改革之關(guān)鍵

“全國5億酒民的安全健康比經(jīng)濟增長重要若干倍!” 3月22第四屆中國酒業(yè)營銷趨勢論壇上，面對行業(yè)專家和逾千經(jīng)銷商，汾酒集團董事長李秋喜從兩大角度闡述自己這一觀點。

白酒行業(yè)要強調(diào)消費者主權(quán)

李秋喜認為，白酒企業(yè)必須重申“固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾”的傳統(tǒng)工藝白酒與勾調(diào)食用酒精的新工藝白酒在文化內(nèi)涵、附加值以及品質(zhì)方面的顯著差別。在所謂的“消費者主權(quán)時代”，如果消費者還不清楚自己購買的是否為新工藝白酒，是不公平的。

從目前國內(nèi)白酒市場投入產(chǎn)出狀況來看，未來新工藝白酒市場的供給量還有可能增加。

事實上，只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)白酒和新工藝白酒都是安全的。問題在于，消費者對此知之甚少，也最終導(dǎo)致市場選擇時的茫然與混亂。

白酒行業(yè)“供給側(cè)改革”的關(guān)鍵，就是要把傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒明確區(qū)分開來，給消費者營造清楚明白的市場環(huán)境。這是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。

白酒行業(yè)需要強調(diào)工匠精神

針對目前行業(yè)亂象，李秋喜認為：只有傳統(tǒng)工藝白酒才能稱之為“國粹”。既然白酒行業(yè)的首要責(zé)任是為消費者提供好產(chǎn)品，企業(yè)就應(yīng)該是“工匠精神”與科學(xué)精神的完美結(jié)合體。在此基礎(chǔ)上，才能談到“傳承中國好的傳統(tǒng)文化”，才能談到經(jīng)濟效益的增長。

傳統(tǒng)意義上的“啞鈴理論”重生產(chǎn)與營銷，科技卻沒有跟上來，市場產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，并最終陷入價格大戰(zhàn)的泥淖。重視營銷、重視市場，但要考慮營銷什么內(nèi)容，營銷最有價值的就是帶有工匠精神內(nèi)涵的產(chǎn)品。沒有工匠精神的營銷，是無源之水、無本之木。

作為“中國酒魂”，汾酒正頒布并執(zhí)行史上最嚴(yán)的企業(yè)內(nèi)控國際標(biāo)準(zhǔn)，也對消費者做出負責(zé)任的承諾，力圖走“以傳統(tǒng)文化為根本、以消費者為中心、以工匠精神和科學(xué)精神為主線”的未來之路。

此外，還有一點需要特別強調(diào)，像汾酒集團市場部部長、汾酒集團酒業(yè)發(fā)展區(qū)公司副總經(jīng)理楊波一直秉持的觀點：白酒行業(yè)要創(chuàng)造更多的消費價值。