眾所周知，智利一直是世界上知名的原酒供應國。9月，智利進口葡萄酒將在中國實行“零關稅”，這對于智利的葡萄酒產業(yè)來說無疑是一個振奮人心的消息。日前，智利PREMIUM酒廠釀酒師Laurent Teillet接受了中葡網記者的采訪，他對中國葡萄酒市場信心滿滿。
記者：Laurent Teillet您好，首先請您自我介紹一下好嗎?
Laurent Teillet: 您好!我出生法國于一個釀酒世家，我是家族的第六代釀酒人。1988年我來到智利開始了我的釀酒生涯，先后在幾個大小不同的酒廠擔任釀酒師和釀酒顧問。
我現(xiàn)在是智利PREMIUM酒廠的釀酒師，這個酒莊是我與合伙人一起建立的企業(yè)，酒廠位于智利古老的莫萊山谷(Maule Valley)，每年產量在800萬升左右，其中70%的原酒銷往中國。除此之外，我們還將原酒出口到歐洲、北美等6個國家。
記者：請您介紹一下為什么要創(chuàng)辦一個以原酒出口為主的酒廠?
Laurent Teillet: 我在智利開始擔任釀酒師期間，就已經與中國市場接觸了，那時候中國葡萄酒產業(yè)還剛剛起步，但本土的原料質量并不理想，一些企業(yè)便開始從世界其他優(yōu)秀的產區(qū)進口原酒。后來我與我的合伙人商量要建立一個酒廠，為中國等一些國家生產原酒。最初，我們就把目光放在高端葡萄酒市場，提供最優(yōu)質的原酒，并在中國市場進行推廣，漸漸得到了幾家大廠的肯定，所以和中國市場的合作就保持了下來。
記者：在中國做原酒生意的人有很多，你認為你們的優(yōu)勢在哪?
Laurent Teillet：首先是我們的產地優(yōu)勢，我們酒廠所在的莫萊山谷是智利最早的葡萄酒產區(qū)之一，這里悠久的釀酒葡萄栽種歷史和釀酒工藝是我們一大天然資本。其次，我們更專注質量，我們要求我們的葡萄酒要獨特性和辨識度。最后，我們還有完善的后續(xù)技術服務。
記者：智利優(yōu)秀的產區(qū)有很多，能簡單介紹一下莫萊河谷的產區(qū)特點嗎?
Laurent Teillet：酒廠所在的莫萊河谷，我們栽種有赤霞珠、佳美娜、美樂、品麗珠等葡萄品種，這里是智利最古老的葡萄酒產區(qū)，距今已經有150年至200年的歷史，許多釀酒葡萄樹的樹齡都在六七十年以上。當地擁有得天獨厚的種植釀酒葡萄的氣候，白天炎熱干燥，晝夜溫差很大。另外這里葡萄釀出的酒，有著豐富的濃郁度和平衡的口感。
近30年的時間，智利現(xiàn)代釀酒工業(yè)開發(fā)之后，新的工業(yè)革命讓許多酒廠都搬到了距離首都圣地亞哥很近的地方，這個智利葡萄酒的發(fā)源地漸漸被人們所遺忘，但是這里仍然具有很大的發(fā)展?jié)摿Γ晕覀冞x擇了這個產區(qū)，是想要追根溯源，重塑歷史。
記者：很多進口商往往只是把原酒賣掉了事，其實中國很多酒廠還需要更多的服務，請介紹一下你們的相關技術支持都有哪些?
Laurent Teillet：我們進入中國市場已經6年了，在中國擁有10多家穩(wěn)定的客戶。此次也是我第22次來到中國，除了一一拜訪我的客戶，另外一個重要的目的就是了解我的客戶，通過我的客戶反饋，看看產品有什么問題，然后做到如何更好地來滿足所有客戶的需求，并為他們所需要的幫助。
我們不僅僅是把原酒銷售給他們，我們更注重知識、技術的分享。我們一直都在學習新的知識、接受新的事物，希望能通過這些技術服務幫助我們的客戶達到他們預期的目標。只要他們有關于后期調配、釀造等技術方面的問題，我們都會盡最大努力去幫助他們。
每年榨季的時候，都會有5-7名中國的釀酒師到我們智利的酒廠工作，他們參與到整個釀酒過程。與這些中國年輕釀酒師的相處十分愉快，我非常喜歡做飯，中國人的廚藝也都很不錯，我們在一起往往除了釀酒技術的交流之外，還有廚藝的切磋。
記者：你們最初是為中國市場提供高端產品，但近幾年高端葡萄酒的市場縮水，你們有些什么對策?
Laurent Teillet：我們現(xiàn)在已經在中國擁有了一大批忠實的客戶，過去的兩年時間里，中國葡萄酒市場因為政府控制受到影響，但現(xiàn)在中國的消費者和家庭開始慢慢關注葡萄酒，普通民眾的葡萄酒消費持續(xù)增長。我們始終關注中國市場的變化，9月份，智利進口葡萄酒將在中國實行“零關稅”，這對我們來說就是一個非常好的消息。我們也將就此對產品結構進行調整，以適應市場的需要。我們對未來的中國市場充滿信心。
