年夜飯的餐桌上，怎能少了白酒?伴隨著春節的臨近，今年的白酒市場早已蓄勢待發，吹響“集結號”，展開了新一輪的“搶攤大戰”。記者走訪西安多數超市發現，未到春節，五糧液、西鳳酒、太白等白酒品牌就被擺放在超市最醒目的位置進行促銷，而酒專柜的各種春節活動也是層出不窮，吸引了不少消費者的目光。較往年不同，今年百元價位的白酒格外暢銷，并逐漸引領大眾消費。高端白酒也并未“逢節必漲”，反而放下身段，開拓平價領域。而在包裝及容量上，許多酒開始推出“小”瓶系列，并在瓶體上通過文字和圖片來體現文化內涵，彰顯青春時尚氣息。今年，酒企通過“變勢、變價、變裝”拉開了春節白酒市場的新序幕。
變勢 百元酒引導大眾消費 團購聚“惠”過大年
隨著消費水平與市場導向的變化，百元價位的白酒消費逐步進入大眾階層，并受到多數消費者的青睞。記者走訪西安多數超市調查發現，價格在100—300元左右的“百元酒”占據了酒專柜的70%以上份額，而這個價格的酒銷量也是最突出的。一位正在商場選購白酒的消費者王先生坦言：“隨著生活水平的提高，再加上平價促銷的酒越來越多，消費者也想趁這節日為親朋好友送點禮，表達心意。”
同樣，在百元價格基礎上，為了進一步打開市場，批量出售，不少商家還通過團購形式來擴大經營。記者走訪西安多數商超賣場及專營店了解到，通常100至300元的中低端白酒在促銷的同時也會標記團購優惠信息，買一定數量的產品享有更低的折扣和優惠等。許多商家通過團購渠道直接面對消費者，滿足他們對價格和產品的需求。人人樂超市西鳳酒系列促銷員告訴記者：“在白酒業向大眾市場轉型的階段，降價促銷是最吸引消費者的一種形式，而團購則在優惠的基礎上能更大更快的走量，擴大銷售。”
變價 名酒變民酒 高端白酒打破“逢節必漲”常規
曾經提起高端酒，動輒上千元的架勢總會給多數消費者一種距離感。然而近些年隨著“三公消費”從嚴，再到后來的塑化劑事件，白酒行業也遭受了空前的銷售壓力，高昂的價格及高高在上的姿態早已不適合白酒市場，高端白酒也逐漸放下身價和頭上的光環了。記者在采訪中了解到，五糧液、茅臺等高端白酒的價格在近兩年不斷回落，曾高達2000余元的53度飛天茅臺，早已風光不再，取而代之的200-500元“民酒”則格外受寵。春節前夕，諸多名酒更是躋身“民酒”行列，使得高端白酒打破了“逢節必漲”的常規。
正忙著準備春節白酒的張先生告訴記者：“以前動輒上千元的高檔白酒現在幾百元就可以買得到，我認為白酒向大眾化方向轉型的戰略，不僅帶給我們普通消費者更多實惠，用低價能買到知名的酒，既有面子也是種享受。而且辛苦了一整年，買幾瓶兩三百元左右的西鳳酒帶回老家不算是件奢侈的事情。”
陜西鳳凰泉酒業有限公司總經理董建利分析道：“我認為首先在方向上，酒市場從高端轉向中低端，但不代表沒有高端市場;其次消費人群上，由政府高層轉向平民大眾，將白酒推向市場。所以整體銷量和消費額減幅不是很大，只是轉換了一個消費層面，最重要的是如何在這種變化中立足自身特色開拓市場。”
變裝 “小”酒當道 將青春與文化“穿”在身上
行業局勢及價格定位的變化，讓今年的春節白酒市場刮起了一陣“親民風”，而精巧可人、時尚生動的包裝外觀則讓不少消費者眼前一亮。100ml的“陜霸”、縮小版的西鳳酒等這些小瓶裝的白酒林立在超市的酒專柜上，十分奪人眼球。正在選購小瓶酒的顧先生反映道：“以前市場上這類小瓶裝的酒只有個別品牌推出，沒想到現在有這么多品牌都開發出了小瓶系列，并形成趨勢。小瓶酒外觀不僅精致可愛，而且從改善包裝縮減容量、降低價格上倡導消費者適量飲酒，我認為很新穎。”
消費者對于小瓶酒的認同不僅體現在“小”字上，還有印在包裝上的“文化內涵”。面對其他酒類的激烈競爭，白酒企業逐漸開始抓住年輕消費群大做文章。陜西桂圓商貿有限公司工作人員王先生表示，今年公司針對70、80后專門推出了“我是小菜”小酒系列，意在表達“為夢想、堅持奮斗”的精神內涵，希望帶領70、80后追溯革命情懷，并通過酒的包裝凸顯文化、傳播青春勵志的正能量，但不以過度包裝和牽強的附加文化來哄抬價格，應打造真正讓消費者喝的酒。
今年的春節，我們看到了白酒行業可喜的變化及創新，不少企業在競爭中轉移了方向，改變了戰略布局，同樣也衍生了許多新的趨勢。但機遇與挑戰并存，希望酒企能結合自身特色，變形轉型，讓行業和廣大消費者都能過一個喜氣洋洋的春節。
