塞上江南崛起“東方葡萄酒之都”

2月29日，56家中國精品酒莊及全國六大核心產(chǎn)區(qū)參加的“發(fā)現(xiàn)中國·2016中國葡萄酒發(fā)展峰會”在上海舉辦，世界頂級酒評家對參評的53款國內(nèi)優(yōu)質(zhì)葡萄酒進行盲評，最終評選出的7款最佳葡萄酒，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)獨占4款。

“政府引導(dǎo)扶持是關(guān)鍵。”參展歸來的寧夏類人首葡萄酒業(yè)負(fù)責(zé)人馮清難掩興奮。賀蘭山東麓處于世界葡萄種植的黃金地帶，是種植釀酒葡萄最富活力和生產(chǎn)高端葡萄酒最具潛力的產(chǎn)區(qū)之一。近年來，寧夏黨委、政府高度重視，先后出臺了《中國(寧夏)賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)文化長廊發(fā)展總體規(guī)劃》等一系列扶持和法規(guī)政策，從產(chǎn)區(qū)保護、資金投入、科技支撐、人才培養(yǎng)等方面全力推動葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

寧夏提出了“五個一”發(fā)展目標(biāo)，即到2020年，推進100公里葡萄文化長廊建設(shè)，全區(qū)葡萄種植面積達(dá)到100萬畝，建成100家以上高品質(zhì)酒莊，實現(xiàn)1000億元綜合產(chǎn)值，吸納10萬人就業(yè)。

樹產(chǎn)區(qū)品牌

“小酒莊”引領(lǐng)大產(chǎn)區(qū)

有把好牌，更要打好。規(guī)劃建設(shè)賀蘭山東麓葡萄文化長廊，是寧夏黨委、政府調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的一項重大戰(zhàn)略決策。

2011年以來，寧夏積極發(fā)揮風(fēng)土優(yōu)勢，對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，加強交流合作，成功走出了一條具有寧夏特色的“小酒莊、大產(chǎn)區(qū)”發(fā)展路子，產(chǎn)區(qū)發(fā)展方向、政策導(dǎo)向、招商條件、管理措施等都是圍繞著保護珍稀資源，扎扎實實種好葡萄，建設(shè)有特色、小規(guī)模、高品質(zhì)的酒莊而設(shè)置。

保樂力加、軒尼詩、張裕、長城等國內(nèi)外一批知名葡萄酒企業(yè)到賀蘭山東麓建基地、建酒莊，西夏王、賀蘭山、加貝蘭、巴格斯、銀色高地等一批區(qū)內(nèi)企業(yè)品牌迅速崛起。

近幾年，寧夏先后有40多家酒莊的葡萄酒在國內(nèi)外各類品鑒評比中獲得200多項獎項，其中金獎56項。賀蘭山東麓已成為國際葡萄酒界關(guān)注的熱點地區(qū)。

截至目前，全區(qū)葡萄種植面積達(dá)64萬畝，其中釀酒葡萄57萬畝，產(chǎn)量20萬噸，建設(shè)酒莊184個，其中已建成投產(chǎn)85個，正在建設(shè)99個，綜合產(chǎn)值達(dá)166億元。

“以往的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都是大規(guī)模生產(chǎn)工廠酒，而寧夏走的完全是另一條路，生產(chǎn)品牌酒莊酒。”自治區(qū)政府黨組副書記郝林海認(rèn)為，工廠酒原料不可控，酒莊建在葡萄園里，可以從源頭控制葡萄的質(zhì)量。“只有保證每一瓶酒都是酒莊酒，是行家認(rèn)可的好酒，才能保證寧夏產(chǎn)區(qū)的長久發(fā)展。”

接軌國際

推行“列級”制 確保長遠(yuǎn)發(fā)展

2013年，寧夏評選出首批10家列級酒莊，成為中國首個實行列級酒莊管理和首家以人大立法形式進行保護的產(chǎn)區(qū)。此舉，得到了國際、國內(nèi)葡萄酒業(yè)界的普遍認(rèn)可。

2015年3月，國內(nèi)首個葡萄酒莊列級管理制度——《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評定管理(暫行)辦法》正式施行，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的酒莊分為5個等級，這與波爾多1855年分級制度類似。

根據(jù)《辦法》，參加列級酒莊評定的酒莊酒原料必須來自酒莊自有種植基地，產(chǎn)品必須符合國家葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時，列級酒莊產(chǎn)品質(zhì)量下滑、評定過程中弄虛作假、出現(xiàn)重大質(zhì)量事故、生產(chǎn)銷售假酒的，將被撤銷列級酒莊稱號或永久性不得參與列級酒莊評定。

葡萄酒列級酒莊管理機制，就是要利用尚處在起步階段的有利契機，先把規(guī)矩立好，把門檻提高，從苗木種植、產(chǎn)量控制、釀酒工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、釀酒文化、銷售價格等方面進行全面規(guī)范和引導(dǎo)，使每一個酒莊從一開始就按照高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量來規(guī)劃、來建設(shè)，一步一個腳印做這個產(chǎn)業(yè)。

業(yè)內(nèi)公認(rèn)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的投入周期長，涉及種植、釀造、開發(fā)和市場運營等諸多領(lǐng)域。類人首酒莊在賀蘭山東麓扎根了12個年頭，多年的基礎(chǔ)夯實和市場布局，種植、科研、生產(chǎn)、銷售都已步入正軌。“‘列級’制的推行，給企業(yè)指明了方向，使整個行業(yè)發(fā)展有了清晰的路徑，促進我們持續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，讓我們更有信心。”馮清說。

提升產(chǎn)業(yè)鏈

葡萄酒做出大文章

葡萄酒已在寧夏形成了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的態(tài)勢。

目前，寧夏已建立了寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院和寧夏葡萄酒職業(yè)技術(shù)學(xué)院，建立了葡萄產(chǎn)業(yè)人才高地。賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯(lián)合會成立，會員覆蓋產(chǎn)區(qū)所有酒莊、種植大戶、銷售企業(yè)，區(qū)域內(nèi)聚集了國內(nèi)外100多名知名專家，在產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)了一大批復(fù)合型人才，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展提供了智力支持。

有得天獨厚的好產(chǎn)區(qū)，有政府的規(guī)范管理，銷售卻是寧夏葡萄酒行業(yè)的短板。如何通過葡萄酒帶動地方經(jīng)濟效應(yīng)，也是發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)的重中之重。

在銀川，葡華數(shù)聯(lián)是一家剛剛成立的，以互聯(lián)網(wǎng)思維助力寧夏賀蘭山東麓葡萄酒銷售的電商公司。打開該公司開發(fā)的APP“酒莊惠”，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的天氣狀況、酒莊數(shù)據(jù)、評價體系、莊園文化、產(chǎn)區(qū)介紹等內(nèi)容赫然在目，消費者可根據(jù)自身喜好選擇購買，而在購買的過程中，也使消費者潛移默化地體驗到不同酒莊的文化內(nèi)涵。

公司總經(jīng)理徐志軍說：“作為最傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，葡萄酒被互聯(lián)網(wǎng)改造的潛力很大，抓住消費認(rèn)知的短板，‘互聯(lián)網(wǎng)+’也許是我們產(chǎn)區(qū)葡萄酒的新出路。未來，我們將運用葡萄酒種植、釀造、品酒等數(shù)據(jù)向年輕一代推薦優(yōu)秀的葡萄莊園酒。”

現(xiàn)在業(yè)內(nèi)都認(rèn)識到有序做好葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的重要性。比如文化旅游，是需要葡萄酒積累才能做成的，所以在打造文化長廊的時候，重點還是在種葡萄和建酒莊上。