這兩天，酒圈兒如翻滾的浪花一樣熱鬧。
互聯網巨頭——阿里巴巴、天貓飲品類冠軍——元氣森林、消費互動媒體——字節跳動以及老牌零售大咖——蘇寧易購相繼布局酒類賽道，加上此前奶業、調味品業、科技業的頭部企業正在申請啤酒飲料類商標，禁不住讓人感嘆業外資本的“好酒量”和酒業超強的“吸金”能力。只是回望上一個“黃金十年”，亂花漸入的外來者大多以慘淡收場。如今“小繁榮”的酒業時代又能否讓瘋狂入局的資本家們割到“韭菜”?迷人眼的背后，到底是“好”喝酒還是酒好“喝”?
業外資本的“海量”
天眼查顯示，在3.15-3.19這個周里，有4家企業的動向引起了酒行業的高度關注。先是阿里巴巴關聯企業——杭州菜劃算分別注資1000萬元和500萬元在上海和無錫成立菜劃算子公司，經營范圍均包括酒類經營。接著，蘇寧易購在投資者互動平臺上表示，公司將繼續布局加碼酒水生態圈建設，持續深化與茅臺、五糧液、洋河等知名酒水品牌的戰略合作，完善酒水供應鏈及全場景建設，給消費者帶來更多高品質好酒。
同一天，上海碧山啤酒有限公司發生工商變更，新增股東元氣森林(北京)食品科技集團有限公司，持股25%。同時，公司注冊資本由100萬元人民幣增加至133.33萬元人民幣，增幅為33.33%。然后，消費互動媒體的大佬——字節跳動的關聯企業被爆出成為厚雪(北京)酒業有限公司第三大股東，持股比例為12.99%。而今年年初，字節跳動剛剛投資了低卡氣泡酒品牌空卡。
對此，有業內人士分析指出，阿里巴巴“好喝酒”由來已久。早在2016年，其就與貴州茅臺達成戰略合作，此后，又牽手五糧液、瀘州老窖等名酒企業。其中，最讓業界“稱道”的還是2018年，其斥資20億入股酒類電商1919。不管怎么說，阿里對酒業從未停止過耕耘，此番再度加碼酒類經營也并不讓人覺得意外。與阿里類似，蘇寧做酒也有天然的優勢。
“蘇寧的零售、地產、金融、體育、文創等擁有接近6個億的蘇寧會員資源，他們有大量的用酒需求。”此前，蘇寧易購快消集團酒水公司總裁陳琦在接受媒體采訪時曾表示，2021年蘇寧酒類的銷售目標是百億級別保底，不設上限。對于跨界“喝酒”，元氣森林方面則表示，始終關注這樣的機會。“
聚焦消費品品質升級和品類創新，圍繞年輕用戶的需求，每進入一個品類，元氣森林都會力求為消費者提供更優質、更符合新消費需求的好產品。”元氣森林工作人員說道。盡管字節跳動最近兩年風頭正盛的是短視頻直播平臺，但其早在2019年，就已經在淘寶平臺開了一家白酒旗艦店。
綜合來看，入局者們都有著好“酒量”。“這幾家公司與酒結緣或者加碼酒類生態圈，雖然是消費經濟升級為‘價值共創’的結果使然，但因為戰略不同導致的路徑選擇和結果也一定會出現巨大差異。”政府智庫專家、中國酒文化歷史學專家何冰告訴《華夏酒報》記者，阿里巴巴和蘇寧易購加碼酒水，是雞蛋籃子里加鵝蛋、加鴨蛋，僅是豐富了酒水產品體驗線;元氣森林入“飲料”加高品質的“酒”賽道，是跑步向“錢”的雙贏結果，完全可以跑出與江小白不一樣的時尚與價值賦能的酒水體驗新冠軍。“字節跳動這個‘酒局’，不僅是電商業已成為該公司的戰略級業務的外化，還是核心競爭力——數字化支撐的定制化推薦產品帶來的賦能。”何冰表示，其跨賽道“喝酒”，類似美國高科技公司GORE，能否像GORE依托其核心競爭力打造一個獨特的互聯網“酒局”，“醉”值得酒行業關注和研究。
酒雖“好喝”，要防“上頭”
不可否認的是，業外資本的相繼入局，正是看好了酒業超強的“吸金”能力。
過去的2020年，受疫情影響，多個行業遭受重創，但白酒板塊異常活躍。據統計，白酒指數從年初到年末累計漲幅達138.88%。不僅如此，根據中國酒業協會發布的《2020年全國酒業經濟指標》顯示，2020年1-12月，全國釀酒產業規模以上企業釀酒產量5400.74萬千升，同比下降2.21%;盡管如此，但銷售收入8353.31億元，同比增長1.36%;利潤1792億元，同比增長11.71%。
另據統計，我國酒類新零售用戶規模也在去年呈現波動增長趨勢，達到4.63億人，市場規模同期擴大到1167.5億元。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據分析指出，2021年中國酒類新零售市場規模將達到1363.1億元。
“從宏觀上來說，酒業的市場潛力很大，同時也是快消品行業中毛利潤較高的行業。因此，一些資本巨頭或玩家入駐、加碼酒業也不足為奇。尤其是隨著時代的發展，九零后、零零后等年輕一代的崛起，催生一些新的酒類市場需求，而這種市場需求也必將催生一批新銳的酒品分類及品牌。”黑格咨詢集團創始合伙人、酒水事業部COO徐濤在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，對于這些新品類與新品牌來說，大家都在一個起跑線上，不分先后。
但徐濤也指出，從專業的角度來講，酒業的競爭必須要在“用品牌競爭戰略調動消費者常識”的基礎上進行品牌化運營，才會有未來。“對于這些資本巨頭或玩家來說，他們的優勢是資金較雄厚，但酒業是一個相對成熟的行業，如果前期的品牌戰略定位不準確或市場運營不專業的話，要想取得一定的成績是比較難的。”徐濤如是說。
對此，酒業分析師蔡學飛也表達了相同的看法。在他看來，酒類板塊這幾年一直比較活躍，相對于這些業外資本來說，其自身關聯消費就有需求，加上也需要熱門題材來獲得新的業績增長點。畢竟元氣森林、蘇寧易購等本身都有與酒類銷售相匹配的渠道資源，因此，加碼酒業無論從資本角度，抑或是銷售角度，都擁有一定的優勢。“
但客觀地說，白酒依然是一個高投入、長周期的項目，而且對于專業性與社會資源整合有著較高的要求，貿然的介入需要更加穩健的戰略支撐。”蔡學飛指出，相對白酒，啤飲與蘇打酒都不是目前中國社交性酒類的消費主流，只能說是補充品類，而且更多的是針對年輕消費群體，以時尚文化為特色。
“不可否認，隨著中國酒類消費多元化的發展，這兩個品類未來增長預期較好，但是需要長期進行品質與消費者口感教育，短期內爆發的可能性較小。”蔡學飛補充道。
