“盡管幅度相對較弱，但2015年白酒行業見底回升的趨勢比較明顯。”中信證券食品飲料行業首席分析師黃巍在成都召開的2015中國白酒創新發展合作論壇上表示。
據黃巍的《2015年新形勢下中國白酒行業調查報告》研究，過去3年來，白酒行業中呈現高端白酒總量萎縮，但是大眾白酒總量增長的形勢，其中高端白酒集中度在提升。目前排名前兩位的兩大白酒品牌占整個高端白酒的市場份額可能在80%左右，相對以前60%的份額有明顯提升。
中國酒業協會秘書長宋書玉也強調，白酒產業增速放緩，個性化、多樣化消費需求的增長，傳統與互聯網多渠道并存是白酒行業的新常態，以集體的智慧來探索中國白酒創新發展之路是當務之急。
新常態下，中國白酒銷售模式、渠道的創新勢在必行，互聯網思維將成為助推白酒業發展的強勢力量。據黃巍介紹，白酒業迎來80、90后這樣一批新的消費群體，將帶來整個白酒消費趨勢，特別是消費渠道的大改變，電商渠道會成為未來的主要發展方向。
“2014年白酒行業的電商增長速度高達70%左右。未來5年白酒行業甚至酒類行業電商將會處于快速發展期，這急切的需要傳統白酒業加快銷售轉型。”黃巍認為。
此外，中國白酒的釀造、品鑒、儲存收藏等文化，以及酒詞、酒賦、酒詩文化的傳承是中國酒進入良性持續健康穩定的發展之道。四川省產品質量監督檢驗檢測院技術研究中心主任鐘杰表示：“白酒是風味和滋味產品，要把白酒講清楚說明白，要科學健康文明的飲酒，白酒經銷商在這一輪調整當中也應當主動學習，把自己培育鍛煉成為經銷服務商。”
酒業泰斗、貴州茅臺集團名譽董事長季克良則認為：“白酒業未來的發展，產量和銷量都要下降，但下降不等于平攤，產量將會向創新力強、質量保證體系好的品牌相對集中。”
