在中國酒業協會第五屆理事會第九次會議上，王延才理事長表示：2018年，是近年來全國白酒產量最接近實際的一個數據。2018年，全國規模以上白酒企業完成釀酒總產量871.20萬升，同增3.14%。銷售收入為5363.8億，同增12.88%，利潤總額1250.50億，同增29.88%，規模以上白酒數量為1445家，比去年減少148家。
另外，數據顯示，2018年1-12月，山東省白酒產量為40.58萬千升，位居全國第七。
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產區分化效應強大
從2018年的產量數據來看，老牌白酒產區根基厚重，產量排位穩定，例如四川，2018年，四川省規模以上白酒企業累計產量358.3萬千升，占41.12%，位居第一。第一名與第二名之間拉開的產量距離，實屬罕見，除去2018年四川強勢增長之外，之前第二名的�？�，例如山東、河南的產量降低也有很大關系。
大企業對產區的帶動效應越來越大
從2018年產量的前幾名來看，四川、江蘇都是大品牌集中地，兩個省份白酒產量之和，就能夠占據全國產量一半左右。大企業的帶動力量對以行政區域排名的產區帶動越來越大。
魯酒產品結構調整對產量影響較大
2018年，是魯酒產品結構調整動作很大的一年，不少魯酒品牌開始注重發展中高端產品，而集中優勢生產資源，進攻量少價高的優質產品，提升競爭維度是影響山東白酒產量的重要因素之一。值得注意的是，魯酒中高端產品的增長，不能忽略大眾市場需求，以中高端產品拉升品牌力，實現高端產品與大眾產品市場共振發展，或許是最優結果。
山東產區由大到強勢在必行
2018年，是市場分化效果非常強的一年，我們可以看到，優質品牌的聚攏作用越來越強，表現為中高端市場的占領份額、市場利潤的吸收力度、跨區域“跑馬圈地”的收割力度、對產區的支撐力度、對產區周邊的帶動力度等等。有限的時間里，越快變強，差距越小。
魯酒從注重“量”到注重“質”轉變明顯
可以看到，山東酒企近兩年非常側重中高端產品的發展。以往，山東的白酒產品給人價位低廉的印象，品牌力也是魯酒的一大痛點。但是，隨著多數魯酒企業產品架構的調整，注重“質”成為未來發展的核心要點之一，而且這一轉變相當明顯。
以往的山東，是產酒大省，希望以后的山東，是產酒強省。
