酒業(yè)旅游新模式不斷涌現(xiàn) 撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇(2)

白酒酒莊自身所具有的體驗(yàn)性和互動(dòng)性，為很多酒企借力工業(yè)旅游實(shí)現(xiàn)品牌推廣提供了平臺(tái)。通過(guò)在白酒酒莊當(dāng)中設(shè)置參觀游覽、博物館文化展示等環(huán)節(jié)，消費(fèi)者得以進(jìn)一步參與到企業(yè)文化與品牌的傳播當(dāng)中。酒莊所凸顯出的古跡、古井、古窖、古建和古法，讓消費(fèi)者在親身感受的過(guò)程中不僅深入了解了企業(yè)的工藝及生產(chǎn)流程，對(duì)于培育白酒文化和健康消費(fèi)習(xí)慣也有著重要意義。

與此同時(shí)，更多的區(qū)域開(kāi)始集中當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢(shì)，打造以旅游業(yè)為核心的“特色小鎮(zhèn)”，以期開(kāi)發(fā)地區(qū)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)及形象。2016年7月，住建部等三部委發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展特色小鎮(zhèn)培育工作的通知》，決定在全國(guó)范圍開(kāi)展特色小鎮(zhèn)培育工作。據(jù)計(jì)劃，到2020年，將培育1000個(gè)左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿(mào)物流、現(xiàn)代制造、教育科技、傳統(tǒng)文化、美麗宜居等特色小鎮(zhèn)，引領(lǐng)帶動(dòng)全國(guó)小城鎮(zhèn)建設(shè)。

而對(duì)于很多以酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)興起和聚集的地區(qū)而言，以酒業(yè)為核心進(jìn)行特色小鎮(zhèn)建設(shè)，進(jìn)而推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展，成為了新政策推動(dòng)下的新選擇。在此前發(fā)布的全國(guó)特色小鎮(zhèn)名單中，呂梁市汾陽(yáng)市杏花村鎮(zhèn)、遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)、瀘州市納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)等以酒聞名的小鎮(zhèn)名列其中。

以區(qū)域之名，借酒業(yè)之力，“酒旅融合”的發(fā)展途徑對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展也起到了重要的促進(jìn)作用。2016年，茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒產(chǎn)值突破580億元，旅游人數(shù)達(dá)到268萬(wàn)人，旅游收入達(dá)到22億元，成為時(shí)下酒業(yè)小鎮(zhèn)發(fā)展的先行者。

而在瀘州市納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)，酒業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)的興起為當(dāng)?shù)貛��?lái)了超過(guò)100億元的建設(shè)投資，以“中國(guó)酒鎮(zhèn)·酒莊”為代表的各類(lèi)酒業(yè)旅游項(xiàng)目也有力帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。此外，在山東蓬萊、浙江紹興、新疆吐魯番、河南洛陽(yáng)、江西李渡等地，一批酒業(yè)小鎮(zhèn)也正在建設(shè)當(dāng)中，成為“酒旅融合”未來(lái)可期的新增長(zhǎng)極。

主打文化牌

酒業(yè)旅游如何應(yīng)對(duì)新機(jī)遇

不過(guò)，在酒業(yè)旅游興起和發(fā)展的過(guò)程中，如何打造具有酒業(yè)文化和企業(yè)特色的旅游產(chǎn)品，成為了很多企業(yè)在進(jìn)軍旅游產(chǎn)業(yè)過(guò)程中面臨和思考的問(wèn)題。有觀點(diǎn)指出，酒文化作為特殊的旅游資源，在開(kāi)發(fā)過(guò)程中需要綜合經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和能效等因素，既要彰顯自身酒文化特色，同時(shí)也要樹(shù)立品牌意識(shí)，增強(qiáng)游客的參與性和體驗(yàn)性。

例如，四川宜賓通過(guò)強(qiáng)化五糧液十里酒城全國(guó)旅游工業(yè)示范園區(qū)建設(shè)，打造中國(guó)酒都四千年老作坊長(zhǎng)廊，建設(shè)旅游度假基地等方式，推動(dòng)世界頂級(jí)白酒生產(chǎn)基地和最具特色酒文化主題形象城市的品牌建設(shè)，為白酒文化體驗(yàn)和酒文化旅游樹(shù)立了新的標(biāo)桿。

而在山東煙臺(tái)，張?jiān)＝ㄔO(shè)的酒文化博物館為前來(lái)參觀的游客提供了更多親身參與采摘、分揀、榨汁等釀酒過(guò)程的機(jī)會(huì)，對(duì)于游客體會(huì)葡萄酒文化也有著更深層的體驗(yàn)。

另有專(zhuān)家觀點(diǎn)指出，在酒業(yè)旅游發(fā)展的過(guò)程中，既要吸收國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，也需要基于自身特色和實(shí)際進(jìn)行開(kāi)發(fā)，特別是在中國(guó)白酒及黃酒旅游方面進(jìn)行創(chuàng)新，同時(shí)還應(yīng)以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量作為支撐，以實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化、國(guó)際影響力和旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的協(xié)同提高。