中國獨有的白酒，如何破解消費年輕化、國際化難題?
“這是審時度勢，基于對中國白酒未來的思考!”瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在擔任中國酒業(yè)協(xié)會雞尾酒專業(yè)委員會首屆輪值理事長時說道，中式雞尾酒作為中國白酒的創(chuàng)新發(fā)展，可以滿足酒類多元化消費，建立以消費為中心的產品創(chuàng)新，吸引年輕消費者的喜愛。
同時，他還提出，中式雞尾酒是國際化的“敲門磚”，滿足全球化需要，邁開了全球步伐。中國的名酒企業(yè)都在進行這方面的嘗試和探索。
9月15日，以“中國白酒 世界味道”為主題，中國酒業(yè)協(xié)會雞尾酒專業(yè)委員會在成都宣告成立，“雞尾酒熱”迎來新發(fā)展階段。由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、瀘州老窖股份有限公司協(xié)辦的瀘州老窖“百調杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽也在當天鳴鑼開賽。
為什么是雞尾酒?
作為全球最大烈性酒生產國和消費國，中國白酒在世界烈性酒版圖中占據(jù)著重要地位。然而，長期以來，“中國白酒在國際上影響力偏低”的尷尬、“外國人拒絕中國白酒”的誤解以及“白酒能否贏得年輕一代消費人群”的質疑，也長期存在。
如何有序推進中國白酒國際化和年輕化，成為亟需白酒行業(yè)共同推動的“未來事業(yè)”。雞尾酒以其在國際烈性酒消費人群和年輕消費者中的好評，成為推動中國白酒破題國際化和年輕化的新寵。
不過為什么是雞尾酒?
帶著這些問題，記者采訪了中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉。宋書玉表示，白酒行業(yè)面臨著亟需解決的未來命題，而白酒雞尾酒則承擔著破題的使命，這里面包含了三個維度的思考：
第一，雞尾酒因其色彩繽紛，口感獨特，深受品酒愛好者的喜愛。關于它的起源說法很多，目前已經(jīng)無法考證，但可以確定的是，雞尾酒是世界主要烈性酒的重要飲用方式和推廣手段。我們推廣中國白酒雞尾酒，就是要用國際化語言，以全新的視覺、味覺沖擊，詮釋中國白酒古老的藝術魅力。同時，借鑒國際成功經(jīng)驗、中國元素、國際表達，用雞尾酒向世界講述中國白酒故事，給世界一個中國式驚喜，探索一條中國白酒國際化的道路。
第二，作為最能自由表達的酒精類飲品，雞尾酒自其誕生起，一直是最受年輕消費者喜愛的烈性酒飲用方式之一。對于白酒拓展年輕一代消費群體這項“未來事業(yè)”而言，雞尾酒是一種恰當?shù)臏贤ǚ绞健Ｎ覀兺茝V中國白酒雞尾酒，就是要用年輕人能接受的語言，為中國白酒講好新的消費故事，開辟新的消費群體，探索一條中國白酒年輕化的道路。
第三，中國是酒的重要起源地，有著悠久的釀酒歷史。同時，中國白酒也是世界烈性酒的重要組成部分，中國已經(jīng)是世界最大的烈性酒生產國和消費國。中國白酒的香氣和味道，在世界烈酒中是最豐富的。現(xiàn)在，中國白酒嘗試雞尾酒的表達方式，相信一定會有別樣的精彩出來，這也是中國白酒給世界烈酒帶來的新驚喜。
“正是基于這些考慮，中國酒業(yè)協(xié)會專門成立了雞尾酒專業(yè)委員會，就是要團結所有的具有前瞻性的名酒企業(yè)，借鑒國際成功經(jīng)驗，整合雞尾酒行業(yè)資源，不斷開展中國白酒雞尾酒的探索實踐，創(chuàng)造中國白酒雞尾酒經(jīng)典。并以此為基礎，有計劃、有步驟、有措施、有效果地推進中國白酒面向國際、面向未來事業(yè)的切實落地。”宋書玉強調。
