正值全民“喝啤酒、吃烤串”的炎熱夏季，中國的啤酒行業卻“旺季不旺”，仍行走在寒冷的冰天雪地里。經過2004年至2014年“黃金十年”的高速發展后，中國啤酒行業開始步入低迷期，從2014年起，國產啤酒的產銷量出現長達25個月的下滑，收入和利潤也雙雙下滑。眼看著高端白酒行業的強勢復蘇，靠什么才能挽救啤酒行業的頹勢呢?
曾經十分紅火的國內啤酒業為何突然遭遇“滑鐵盧”?有業內人士為此分析認為，諸多因素共同疊加導致啤酒行業整體低迷。首先是人口結構發生變化，導致需求下降。其次是產能過剩所致。據統計，在2004年至2014年期間，國內啤酒企業大肆跑馬圈地，興建、并購工廠，導致產能嚴重過剩。再有，國產啤酒業節節敗退的同時，進口啤酒卻在狂飆猛進。據統計，2011年至2016年間，中國的啤酒進口量，6年內翻了10倍。
我們總喜歡形容外國產品大規模進入為“狼來了”，這回，中國啤酒業真的是遭遇“狼來了”。本來，“狼來了”也沒有什么可怕的，中國消費群體龐大，外來幾只“狼”不足為懼。可怕的是，面對“狼來了”，我們自己仍沒有看清自身存在的不足，甚至還“自亂方寸”，惡性競爭，拱手讓出“陣地”。比如，仍抱有傳統觀念，把啤酒當作跟“飲料”一樣的大眾消費品，自以為會受到消費者的青睞，殊不知，散裝啤酒熱賣的時代已經成為過去，如今的消費者更注重啤酒的口感和品質，并且希望中國啤酒上檔次。此外，中國啤酒的產能過剩，也透支了啤酒行業的效益，再加上惡性競爭，使得“洋啤酒”乘虛而入。市場不相信眼淚。中國啤酒業整體下滑，是一個市場警示，需要引起行業的深刻反思。
值得注意的是，面對行業整體持續低迷，近來國內一些啤酒企業已經紛紛開啟轉型升級之路，在關閉一些虧損工廠、斷腕自救的同時，力推中高端產品。其中，一些啤酒企業已經從中嘗到了甜頭，這說明，啤酒業轉型升級已經迫在眉睫。有業內人士認為，在消費升級的浪潮中，啤酒行業以往“跑馬圈地”式的打法開始失效，大批啤酒企業走上高端化和個性化產品之路才是正道，同時，也將進一步加速啤酒行業的洗牌。
對此，筆者以為，中國啤酒行業的市場很大，遭遇一些困難相信也是暫時的，只要轉變觀念，盡快謀求轉型和升級，相信就能夠應對各方挑戰，走出低谷。當然，如果還在延續傳統的思維和觀念，不注重提升國產啤酒的品質，甚至還在利用粗糙的制造工藝，制造口感、品質較差的啤酒，屆時，也不可能贏得更大的市場。
