百度最新發(fā)布的《2018酒類行業(yè)大數(shù)據(jù)》顯示，自2014年之后，酒類需求中個人消費部分從18%增長至45%，酒類逐漸從政務消費品轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M品的趨勢愈加明顯。百度的酒業(yè)大數(shù)據(jù)全年搜索分布，印證了酒類消費在節(jié)假日的巨大需求。
無論是白酒、葡萄酒還是洋酒，春節(jié)都是全年關注度的高峰期。對于酒類品牌來說，春節(jié)不僅是銷售高峰，更是口碑大戰(zhàn)的高峰，可謂是得春節(jié)者得天下。除了春節(jié)以外，數(shù)據(jù)顯示，中秋國慶前后以及圣誕節(jié)期間也是葡萄酒搜索的高峰期，葡萄酒消費熱度受節(jié)慶、假日因素影響較深。
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大數(shù)據(jù)指出，酒類消費者集中于20~40歲的年輕受眾，這些消費者的特點在于熱衷“嘗鮮”——三分之一的中國消費者樂意并經(jīng)常購買新品。在葡萄酒消費方面，年輕消費者的這一特點則反映在他們的多元化、小眾化和個性化的消費趨勢。
消費市場的需求，也轉(zhuǎn)為葡萄酒市場發(fā)展的動力，但我們清晰的看出，如今的中國葡萄酒的形象概念依舊很模糊，葡萄酒三個字對于中國消費者來說，還是穿著“外”衣的形象。
與白酒的熱火朝天不同，自2012年下半年進入行業(yè)調(diào)整，在國內(nèi)渠道變革、產(chǎn)業(yè)政策不利，以及進口葡萄酒關稅下調(diào)大舉“入侵”的不利背景下，國產(chǎn)葡萄酒始終未能走出業(yè)績下滑的陰霾。原有3+N的產(chǎn)業(yè)格局支離破碎，國產(chǎn)三大家張裕、長城與王朝走上了不同的發(fā)展道路。在消費市場不斷擴大的背景下，國產(chǎn)葡萄酒主力廠家卻失去了既往“強渠道”的優(yōu)勢，在進口酒的進攻下，國產(chǎn)葡萄酒成為經(jīng)銷商與消費者眼中的低價貨。“國產(chǎn)葡萄酒=大陸貨”的認知令不原本氣勢如虹的廠家變得畏縮不前。
另一方面，由于不顧葡萄酒釀造的特殊性，沒有把葡萄酒完整歸入農(nóng)業(yè)，而是堅持釀造的工業(yè)屬性，國內(nèi)葡萄酒莊的發(fā)展除了龍頭企業(yè)的酒業(yè)布局，不少受到產(chǎn)業(yè)政策、人工成本、土地性質(zhì)與稅收政策等方面的制約，無法享受到國家眾多匯農(nóng)政策，近年來變得舉步唯艱。葡萄酒釀造屬于長線項目，不可能短期內(nèi)見到效益，而如今的資本介入與投資往往把贏利作為短期內(nèi)的首要目標。贏利的壓力下不少酒莊也咬牙開始效仿傳統(tǒng)酒企業(yè)的作法，在重點城市進行招商與推介，但效果并不太理想，遠遠未能達到收支預期。而事實上酒莊宣傳的投入與規(guī)模，與其國外對手與其他酒種相比也相形見絀。夾縫中生存，用來形容國產(chǎn)酒莊的現(xiàn)狀再恰當不過。
中國加入WTO后，在關稅下調(diào)、葡萄酒市場開放的大環(huán)境下，進口葡萄酒大舉進入中國消費市場，而價格也與國產(chǎn)葡萄酒不相上下。電商、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟等新型渠道的進入，令國產(chǎn)葡萄酒的價格與品牌優(yōu)勢在進口酒面前蕩然無存。進口葡萄酒高高在上的神話早已被打破。國產(chǎn)葡萄酒成為調(diào)整中掉隊的酒種。
如何能在這種博弈中重拾主動權，國產(chǎn)葡萄酒的道路，似乎并不平坦。
