甜蜜素風(fēng)波 22批次酒水被檢出不合格

11月4日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布的2015年第13期山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，酒類有22批次樣品不合格。

據(jù)通告，2015年8月-9月，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對10大類2273批次的食品進行了監(jiān)督抽檢。其中，酒類共抽檢879批次，不合格22批次，不合格率2.5%。不合格項目涉及糖精鈉、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、二氧化硫、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、酒精度(20℃)、氰化物(以HCN計)等。

據(jù)專家介紹，甜蜜素其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，對人體基本上沒有營養(yǎng)價值，只作為糖的代用品，來增加食品的甜度。一些生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，增加口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素，如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的產(chǎn)品，會因攝入過量，對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，嚴(yán)重可致癌，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。甜蜜素在酒類中屬于不得檢出項目。

除了甜蜜素，標(biāo)稱蒼山縣莊戶坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老莊戶酒中竟然檢出氰化物(以HCN計)超標(biāo)。如此劇毒的物質(zhì)是如何進入白酒的?業(yè)內(nèi)人士介紹，這與白酒的釀造工藝有關(guān)，但更多的是生產(chǎn)者的“精打細(xì)算”、“偷工減料”所致。白酒中的氰化物通常來自原料，如用木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過程中會產(chǎn)生氫氰酸，導(dǎo)致氰化物含量超標(biāo);或是一些勾兌的低檔酒，使用了氰化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精造成的。