迎合消費(fèi)者需求 韓國(guó)推出低度酒

記者從《朝鮮日?qǐng)?bào)網(wǎng)》11月18日的報(bào)道中獲悉，海特真露17日表示：“將從本月25日開(kāi)始銷(xiāo)售酒精度數(shù)為17.8度的新產(chǎn)品‘真露’。”這是海特真露繼今年2月時(shí)隔兩年將酒精度數(shù)降低0.5度降至18.5度之后，時(shí)隔9個(gè)月再次將酒精度數(shù)降低0.7度。連在韓國(guó)燒酒市場(chǎng)占有率第一的產(chǎn)品“真露”(35%)也降低酒精度數(shù)，標(biāo)志著“17度燒酒時(shí)代”正式開(kāi)啟。

時(shí)隔10余年從25度降至17度

直到20世紀(jì)90年代中期，大部分燒酒的酒精度數(shù)還是25度，但現(xiàn)在已降至17度。燒酒度數(shù)是指燒酒中酒精含量的比率。在MUHAK和大鮮酒造競(jìng)爭(zhēng)激烈的釜山、慶南地區(qū)，最近出現(xiàn)了16度多的燒酒，非常受歡迎。

對(duì)于這種現(xiàn)象，專家解釋稱，這是因?yàn)橄�費(fèi)者的愛(ài)好發(fā)生變化，不愿再喝烈酒。此外，韓國(guó)人不再像以前一樣“不醉不歸”，而是把喝酒當(dāng)成一種享受;韓國(guó)的酒文化發(fā)生了改變。

梨花女子大學(xué)食品工程學(xué)教授鄭明淑(音)表示：“以年輕人和女性為主，希望喝到溫和燒酒的消費(fèi)者增多。為了抓住新消費(fèi)者的心，企業(yè)們不得不迎合他們喜好的變化，降低酒的度數(shù)。”韓國(guó)第二大制酒企業(yè)樂(lè)天酒業(yè)今年2月將主力產(chǎn)品“初飲初樂(lè)”的度數(shù)從19度降到了18度，目前正在研究繼續(xù)下調(diào)度數(shù)的方案。

燒酒低度化是從大鮮酒造的C1(23度)等受到歡迎的20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。1997年C1和MUHAK的“WHITE”(23度)等低度數(shù)燒酒的占有率飆升，隨著1998年真露(現(xiàn)為海特真露)推出23度“真露”(現(xiàn)為真露)，低度酒時(shí)代來(lái)臨。就連業(yè)界第二位的斗山酒業(yè)(現(xiàn)樂(lè)天酒業(yè))也在第二年的1999年推出了22度的“New Green”，點(diǎn)燃了所謂的降低酒精度數(shù)競(jìng)爭(zhēng)。

啤酒新產(chǎn)品酒精度數(shù)上升

這種酒精低度化潮流也正在威士忌市場(chǎng)擴(kuò)散。2009年年末上市的36.5度的GoldenBlue占領(lǐng)了市場(chǎng)，“40度威士忌”的城堡正在坍塌。截止到今年9月，在威士忌市場(chǎng)規(guī)模同比縮小3%左右的情況下，Golden Blue的銷(xiāo)售量同比增加了50%以上。

今年7月，生產(chǎn)高檔威士忌“Scotch Blue”的樂(lè)天酒業(yè)推出了35度的“Jupiter Mild Blue”。Golden Blue室長(zhǎng)洪俊毅(音)表示：“在日本，三得利的托里斯(37度)、朝日啤酒的BLACK NIKKA(37度)等也占據(jù)了銷(xiāo)量排行榜前列。美國(guó)‘JIM BEAM’也正在澳大利亞和新西蘭銷(xiāo)售37度產(chǎn)品。”

然而從啤酒的情況來(lái)看，喜歡高度產(chǎn)品的消費(fèi)者增加，反倒是度數(shù)上升的產(chǎn)品正在陸續(xù)出現(xiàn)。樂(lè)天酒業(yè)今年4月推出了比其他公司主力產(chǎn)品高0.5度的“Cloud”(5度)。OB啤酒進(jìn)入本月以后在市場(chǎng)上推出了比已有的“OB Golden Lager”高0.4度的“The Premier OB”(5.2度)。海特真露推出了酒精濃度較高的“Queensale”(5.4度)。海特真露還在銷(xiāo)售針對(duì)喜歡20度以上烈性燒酒的消費(fèi)者的“經(jīng)典真露”。