2019年12月，四川發展純糧原酒股權投資基金合伙企業(有限合伙)(以下簡稱“四川發展原酒基金”)榮譽出品的純糧固態白酒“映像巴蜀·釀酒師筆記”正式上市。作為四川發展原酒基金推出的首款直接面向消費者的高品質白酒，進軍競爭激烈的白酒市場，“映像巴蜀·釀酒師筆記”到底有何亮點?
亮點一：國資龍頭背書，卓越品質為旗
“映像巴蜀·釀酒師筆記”產于“中國酒城”四川省瀘州市，從原酒的釀造到成品全程都由“國資龍頭，原酒超市”——四川發展原酒基金把控、負責。四川發展原酒基金成立于2015年，由四川發展(控股)有限責任公司和瀘州市興瀘投資集團有限公司作為主發起人，引入興業銀行股份有限公司作為戰略投資者，聯合瀘州老窖集團有限責任公司、四川宇晟酒業投資管理有限公司共同出資30.15億元設立。四川發展原酒基金的成立和運營得到了四川省委、省政府和瀘州市委、市政府及中國酒業協會的高度重視及大力支持。與此同時，“映像巴蜀·釀酒師筆記”還憑借其卓越的品質得到了“中國酒業協會固態白酒原酒委員會”的強力推介。
亮點二：原料優中選優，百年窖池釀造
“映像巴蜀·釀酒師筆記”產品產自于中國白酒金三角核心產區，具有不可復制的獨特地域性資源和特征，產區孕育了斐譽世界的茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等世界名酒。更為重要的是，作為濃香型白酒的發源地，其得天獨厚的釀造環境、空氣、老窖池中的微生物，共同構成了最適合釀造最優質濃香型白酒生產的微生物群落。被業界認為是“最大的產業集群、最大的品牌群、最大的產能群、最好的政策洼地”。四川發展原酒基金“映像巴蜀·釀酒師筆記”濃香型產品臻選窖齡達致百年的老窖池進行發酵，以四川特有的糯紅高粱作為主要原料，加上玉米、小麥、糯米、大米，五種糧食精心釀制而成，使得酒體入口飽滿、香氣醇正、醇甜爽冽，產品的品質與價值得到提升與保障。醬香型產品原料選用糯性好、顆粒堅實、粒小皮厚，耐蒸煮的紅纓子高粱生產，并經過8年以上的封壇儲存，酒質微黃清冽、持久掛杯、醬香幽雅，空杯歷久彌香，口感幽香細膩 、醬香格外突出。
亮點三：大師匠心之作，聯手榮譽出品
一瓶好酒必須有獨特的釀酒技術進行賦能。據悉，“映像巴蜀·釀酒師筆記”由釀酒專家團隊對原酒生產全程把控，對產品質量全程把關。團隊由中國釀酒大師、中國首席品酒師、國家級白酒評委、釀酒專家沈才洪，以及應鴻、張洪遠、商紹琴、何春燕、程國富、李莊、劉漢彬等40余名專職和特聘專家組成，他們以匠人精神和過硬的技術實力，從上百種優質原漿酒中優選、勾調，并經數十道工序、無數次的反復試驗，在嚴苛的質量把關中精心釀制出這款純糧固態美酒。這不僅是大自然的饋贈，更是釀酒師們的匠心之作。
亮點四：獨特故事內涵，感知大師溫度
這款高品質白酒還賦予著獨特的故事內涵。稍微懂白酒的人都知道，釀酒過程中溫度的變化及控制對釀酒師來說都具有及其重要的作用。如制作酒曲頂點溫度、原料潤糧水溫度、出甑加漿水溫度、攤晾拌曲溫度、窖池發酵升溫等，均能影響產、質量。而流酒溫度則更是與香味物質的提取、酒質優劣及口感變化息息相關。“映像巴蜀·釀酒師筆記”是釀酒師們對釀酒過程中溫度的記錄，也是對釀酒生活情景真實的記錄，向人們展示了釀酒師身上所體現出的不急躁、不取巧、執著專注、精益求精的匠心精神。
亮點五：質量追蹤溯源，喝著安全放心
四川發展原酒基金與國內知名的數字營銷巨頭“阿里云”云徙科技合作建立了全程可追溯的質量管控體系，采用“人防+技防(數字技術)”等技術手段，采取派駐現場人員監管、專家巡查、視頻監控、網格管理等“四位一體”方式進行全方位、立體式的控制和管理，全程監控“映像巴蜀·釀酒師筆記”產品投糧、出酒、存儲、精調等生產過程，保證了產品純糧固態特性、質量。此外，該產品還經過了40余位釀酒專家的層層品評、認證，并獲得一致好評。產品從色澤、香氣、酒體、口感等評分均可追溯“原酒品質價格鑒評表”，確保消費者安全放心的飲用高品質純糧固態美酒。
亮點六：線上直接銷售，只為好喝不貴
本著“打造老百姓喝得起的純糧固態好酒”的初衷，四川發展原酒基金更是打破傳統酒類銷售模式，拋去各級代理費用，采用線上直接銷售的模式，以親民的價格來回饋廣大白酒消費者，致力于讓更多喝酒、懂酒的人能夠喝到性價比較高的好酒。而映像巴蜀·釀酒師筆記”就是這樣一款好喝不貴、非常優質的純糧固態白酒。
“映像巴蜀·釀酒師筆記”順應白酒市場發展需求，在產品品質、生產工藝上繼承了四川發展原酒基金企業的優質基因，抓住白酒核心消費群體的同時運用新形勢下互聯網+新媒體渠道，進擊主流的成品白酒市場。未來，“映像巴蜀·釀酒師筆記”也將繼續傳承和發揚優良的傳統釀制工藝，以匠心精神釀造出更多的高品質白酒，實現企業的戰略升級。
