由“作坊”到“工坊” 小爐醬酒不只更名這么簡單

日前，貴州純正酒業(yè)有限公司下發(fā)了一則更名公告。公告指出，旗下的醬酒品牌“小爐作坊”從2017年12月1日起正式更名為“小爐工坊”，已經(jīng)生產(chǎn)的原產(chǎn)品會繼續(xù)銷售，待本批次產(chǎn)品銷售完，小爐作坊的原產(chǎn)品將不再銷售，以后統(tǒng)一銷售更名后的小爐工坊品牌。

小爐作坊自上市之日起，就受到了消費者的追捧，其先后舉辦了兩次眾籌，并且都取得了不俗的成績。2016年5月25號，小爐第一季眾籌正式上線。其借助酒類消費媒體酒評網(wǎng)，聯(lián)合知名投資人董寶珍等大V，在眾籌網(wǎng)以258%的完成進度取得了開門紅。

隨后11月23號，小爐第二季眾籌再次上線，同樣是在酒評網(wǎng)和董寶珍等的大力支持下，活動上線僅7個小時便完成了99999元的眾籌目標(biāo)，最終以銷售額突破28萬元的佳績完美收官。

通過兩次眾籌不難看出，小爐作坊在消費者心中已經(jīng)形成了一定的品牌形象和認知，那么如今又為何更名為“小爐工坊”?

對此，“小爐工坊之父”羅羽表示，小爐的更名是出于多方面的考慮。首先，這是對小爐酒友綜合反饋后的決定。小爐酒友不止一次提到，在商務(wù)宴請中小爐的酒體普遍受到贊譽，但是對于品牌名，尤其是“作坊”二字出現(xiàn)在商務(wù)場合不是很“合群”;其次，更名是對小爐未來發(fā)展和轉(zhuǎn)型的考量。小爐自面世到現(xiàn)在一直在社群等小范圍內(nèi)流通和推廣，經(jīng)過近兩年的市場培育和沉淀，小爐已經(jīng)到了轉(zhuǎn)型的節(jié)點。

“小爐即將推行城市合伙人計劃，讓更多酒友飲用和認識小爐。把好酒分享給懂它的那個人，這才是酒業(yè)人應(yīng)該做的。”羅羽如是說。

事實上，對于品牌更名，尤其是類似小爐這樣的新興品牌而言，其更名是有一定風(fēng)險的，甚至有時會起到適得其反的效果。當(dāng)一款產(chǎn)品在市場競爭中樹立了品牌效應(yīng)以及有了一定規(guī)模的銷量，唯一的理由就是消費者對該產(chǎn)品有了認知度，繼而對其形成了一定的忠誠度和粘度，而該產(chǎn)品也一定在某方面打動了消費者。那么小爐名是否有存在上述風(fēng)險呢?

在羅羽看來，當(dāng)前消費市場已轉(zhuǎn)變?yōu)橐韵�費者為中心，這直接要求產(chǎn)品在生產(chǎn)之前，就必須充分研究和分析消費者，并且要把差異化、定位等融入到酒水的產(chǎn)品設(shè)計、定價等每一個環(huán)節(jié)上。小爐正是在分析以及綜合酒友各種反饋后精心做出的改變和升級。對于小爐而言，更名既不會令小爐失去既有的消費者，反而能使他們更加鐘愛小爐。

此外，更名可以讓小爐在一些商務(wù)宴請等特定的消費場景下顯得更加的應(yīng)情應(yīng)景，并且對于小爐進一步擴大消費群體也助益良多。所以，更名對于小爐來說可以起到一舉多得的良好效果。用羅羽的話來說，“小爐更名不是簡單的由‘作坊’改為‘工坊’，而是結(jié)合酒友訴求和自身發(fā)展的需要。小爐一直秉承‘手工純糧釀造’宗旨，并遵循茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)的釀造工藝，更名是為了凸顯小爐始終堅守工匠精神。‘工坊’中的‘工’字就是‘工匠精神’的縮寫”。

據(jù)了解，小爐此次更名對于產(chǎn)品的定位做了進一步細分。其1斤裝小酌版定位于大眾消費市場、5斤裝大雅版定位是收藏級酒品，即將面世的2斤裝禮尚版則定位的是商務(wù)市場。通過羅羽的表述以及小爐的品牌定位，我們不難看出，在行業(yè)調(diào)整接近尾聲的當(dāng)前，諸如小爐這樣的中小品牌在面對行業(yè)的大環(huán)境和市場競爭時，唯有結(jié)合自身的實際情況找準(zhǔn)切入點和發(fā)力點，方能在消費者的心智中占領(lǐng)一席之地。

另據(jù)羅羽透露，小爐第三季眾籌即將在京東上線眾籌。此次眾籌的主打產(chǎn)品正是即將面世定位商務(wù)市場的2斤裝小爐工坊禮尚版。