美國(guó)修改精釀啤酒定義 精釀啤酒廠(chǎng)的范疇將更加廣泛

美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間12月18日，美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)(BA)宣布，他們?cè)俅涡抻喠司�釀啤酒商的定義。

由于越來(lái)越多的精釀啤酒廠(chǎng)在推出非傳統(tǒng)的啤酒產(chǎn)品，因此精釀啤酒商的定義也需要針對(duì)目前的情況作出相應(yīng)的變化。這是自2007年以來(lái)第四次修改定義。

在原先的定義中，精釀啤酒商定義為小型(產(chǎn)量不足600萬(wàn)桶)、獨(dú)立(非精釀釀造者或公司擁有的股份不超過(guò)25%)和傳統(tǒng)(大部分啤酒必須來(lái)自傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造原料)。在新定義中，BA去掉了原先“傳統(tǒng)”的要求。

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根據(jù)BA的新定義，精釀啤酒釀造商不需要通過(guò)釀造啤酒來(lái)獲取大部分產(chǎn)量。除了滿(mǎn)足小而獨(dú)立的之外，精釀啤酒商必須持有來(lái)自煙酒稅和貿(mào)易局(TTB)釀酒商通知。

新定義使主要從事生產(chǎn)蘋(píng)果酒、葡萄酒和蘇打水并持有TTB啤酒釀造商通知的啤酒公司，也可以被計(jì)入BA的年度精釀啤酒釀造商的數(shù)據(jù)。

《中國(guó)酒業(yè)》記者采訪(fǎng)了著名精釀啤酒人沙濤，沙濤表示“就目前來(lái)說(shuō)，次此美國(guó)精釀啤酒定義的變動(dòng)不會(huì)影響現(xiàn)有的美國(guó)進(jìn)口精釀啤酒，同時(shí)國(guó)內(nèi)的政策也不會(huì)有什么影響”。“本次定義的變更是從美國(guó)法律的角度增加了精釀酒廠(chǎng)的范疇。但對(duì)于什么是精釀啤酒，全世界目前還沒(méi)有大家一致認(rèn)可定義。”

BA的首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家Bart Watson表示，更改精釀啤酒商的定義只會(huì)輕微影響其數(shù)據(jù)，否則部分啤酒釀造商會(huì)因?yàn)樯�產(chǎn)葡萄酒和蜂蜜酒而被排除在外。去年就有60家這樣小型啤酒廠(chǎng)被排除在數(shù)據(jù)之外。此外，據(jù)《中國(guó)酒業(yè)》記者了解，近期國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也出現(xiàn)了許多以西瓜、蘋(píng)果等水果為主要原料的“精釀啤酒”，并且有一定的熱度。

BA總裁兼首席執(zhí)行官Bob Pease表示，先前定義中的“傳統(tǒng)” 限制了BA釀酒成員的發(fā)展，因此我們需要一個(gè)新定義，給未來(lái)的創(chuàng)新提供發(fā)展空間。未來(lái)，BA可能會(huì)根據(jù)啤酒行業(yè)的創(chuàng)新、國(guó)家立法、消費(fèi)者偏好以及其它不可預(yù)見(jiàn)情況，對(duì)這一定義再次進(jìn)行修訂。