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            5大常見白葡萄酒

            2014-11-11 17:25  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:


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            關于葡萄酒,人們好像更加熟悉紅葡萄酒,其實在葡萄酒專家口中,白葡萄酒和紅葡萄酒一樣富有健康功效,也非常值得一品。你知道如何挑選出一款適合自己的白葡萄酒嗎?下面佳釀網(wǎng)小編就帶您一起來認識5大常見白葡萄酒。

            1. 長相思

            按產(chǎn)區(qū)分,長相思葡萄酒擁有三大風格。法國長相思白葡萄酒以波爾多和盧瓦爾河谷最為出名,大多以長相思為主要釀酒葡萄品種;在加州,長相思經(jīng)常采用橡木桶發(fā)酵或陳年,賦予其更加醇厚的酒體,這種經(jīng)過橡木桶的長相思也被人們稱為“白富美”;而新西蘭則以清爽口感的長相思最為著名,其酒的風味相近,伴有顯著地青草氣味,而不喜歡這種味道的人稱其為“貓尿味”。山羊奶酪是長相思葡萄酒的絕配,兩者搭配能營造出奇妙的口感和風味。

            2. 霞多麗

            霞多麗曾經(jīng)是世界上最流行的白葡萄酒,不過現(xiàn)在已時過境遷,霞多麗僅在銷量上能贏取些許面子。現(xiàn)在,資深酒客們是很少會點霞多麗的,除非其產(chǎn)自勃艮第。作為勃艮第法定白葡萄品種,以霞多麗釀造的勃艮第白葡萄酒頗具“萬花叢中一點綠”的感覺,在一眾高品質(zhì)勃艮第紅葡萄酒中體現(xiàn)其價值,當然它們的價格也相當不菲。霞多麗葡萄酒最令人驚喜之處就在于其風味多變,有待你細細去發(fā)現(xiàn)。

            3. 雷司令

            雷司令以德國出產(chǎn)的最為著名,其陳年潛力相當可觀。年輕的雷司令,甜美活潑;陳年后的雷司令散發(fā)著汽油氣息,顏色也隨之變深,最后,你會發(fā)現(xiàn),雷司令的原有風味不再,而其他陳釀風味突顯。德國雷司令白葡萄酒最適宜搭配亞洲料理。不過,由于雷司令葡萄酒的酒精含量較大多數(shù)白葡萄酒都更低,因此會被人覺得不上檔次。

            4. 灰皮諾

            灰皮諾在法國被稱為Pinot Gris,而在意大利被稱為Pinot Grigio。作為黑皮諾的變種之一,灰皮諾常被用于釀造干白葡萄酒,不過見到用灰皮諾釀造的冰酒也并不奇怪。意大利的灰皮諾風味簡單淡雅,與風味平淡的長相思類似。

            5. 維歐尼

            就在約30年前,維歐尼在全球的種植面積僅僅不過30英畝,不過幸運的是,現(xiàn)在維歐尼的種植面積已經(jīng)翻了好幾倍。維歐尼屬于芳香型葡萄品種,花香味濃郁,但種植難度大,產(chǎn)量少。在北羅訥河谷,維歐尼有時會與西拉混釀或調(diào)配,賦予西拉葡萄酒幾分濃郁花香。一般而言,單一品種的維歐尼葡萄酒酒精含量都較高。

            除了上述5中常見白葡萄酒,瓊瑤漿、白歌海娜、瑚珊、瑪珊、白詩南和綠維特利納等白葡萄品種釀造的葡萄酒也頗為常見,其各自的特點即便是葡萄酒菜鳥也應該知道一些,比如瓊瑤漿伴有顯著荔枝味,瑚珊和瑪珊是北羅訥河谷混釀白葡萄酒,綠維特利納是奧地利的著名白葡萄品種等等。

              關鍵詞:葡萄酒 白葡萄酒  來源:佳酒網(wǎng)  佚名
              (責任編輯:李磊)
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