10款可食用昆蟲與葡萄酒的搭配指南

可食用昆蟲，顧名思義就是可以吃的昆蟲。既然這些昆蟲都是食品，那么它們可以和葡萄酒可以進行搭配嗎?下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹全球首個可食用昆蟲與葡萄酒的搭配指南，教大家如何將可食用昆蟲與葡萄酒進行搭配。

該指南涵蓋了10款不同的葡萄酒及其相應的可食用昆蟲搭配，包括大麥蟲與維歐尼(Viognier)葡萄酒、蚱蜢與莫斯卡托(Moscatel)葡萄酒以及蟋蟀和阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒等。

食用昆蟲在亞洲、拉美和非洲都很常見，有些種類的昆蟲因為高蛋白含量，如今已經(jīng)被人們視為未來最具發(fā)展?jié)摿Φ氖澄铩?/p>

作為世界最佳餐館之一，位于哥本哈根的瑞哲彼餐廳(Rene Redzepi of Noma)在2012年因為提供活螞蟻食物而登上新聞頭條。經(jīng)過廣泛的嘗試，主廚瑞哲彼最終選擇了一種含有與檸檬草類似化學物質(zhì)的螞蟻，這種螞蟻有著柑橘類水果的味道。倫敦也有一家餐廳向那些勇敢的食客提供裹著巧克力的蚱蜢。這些昆蟲都是從專門的可食用昆蟲商店購買的。

Laithwaite的葡萄酒采購經(jīng)理說，他們從來沒想過要把葡萄酒跟可食用昆蟲搭配，不過很明顯，現(xiàn)在有越來越多的人喜歡吃可食用昆蟲了，因此葡萄酒也要跟上節(jié)奏。

其實細想一下，很多用來形容葡萄酒香氣的詞匯，比如泥土味、青草味和花香味，都可以用來形容昆蟲的棲息地，所以葡萄酒能夠強化可食用昆蟲的味道一點也不奇怪。