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            新手要如何收藏白酒?

            2019-01-08 11:11  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            中國制酒歷史源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽中外。很多人在闔家團圓、歡聚一堂的時候都有小酌一杯的習慣,也有人看中了酒的收藏投資價值,喜歡把酒作為一種收藏品,甚至酒盒、酒瓶、酒標、酒杯等都成了收藏的對象。那么,作為一個剛入門的白酒小白,要如何收藏白酒呢?我們在收藏白酒時要注意些什么呢?


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            第一,酒要具有收藏價值。對于要收藏的酒,要選擇一些相對有名氣的、品質優良的52度以上的白酒。

            一般來說,國家評選的八大名酒、十七大名酒是不錯的選擇。很顯然,不是所有的酒都適合收藏的。時間會讓好酒越來越好,相反,時間也會讓品質差的酒越來越差。所以,我們在收藏酒之前,要做好的功課就是物色一瓶好酒,最好是有歷史意義、獨特品牌價值的白酒。

            第二,防止“跑酒”。要想使老酒長期完好地保存下來,需要很多方面的因素,最重要的還是包裝,密封保裝沒做好可能讓十幾年的心血功虧一簣。大家可以在網上看到各種各樣有的封口辦法,我在這里就只是簡單介紹一種相對保險的辦法。

            首先,要確認好瓶蓋是擰緊的,然后用幾層保鮮膜將瓶口仔細包好,再用透明膠帶纏緊保鮮膜,然后再封蠟保存好。

            第三,良好的儲存環境。我們收藏一瓶好酒的時間可能是一年兩年、甚至是十年二十年都不足為奇,那么,選擇一個合適的儲存環境就至關重要了。

            研究表明,當周圍溫度超過三十攝氏度時,酒體內富含香味物質的大分子使其原本穩定的分子結構會出現變化,從而影響了酒的口感。這里需要注意的是,不同香型的瓶裝酒收藏期限不同,有些酒超過期限也會使香氣發生變化。特別是一些低度酒,收藏的時間越久,就容易受到外界的影響,失去本來的特性。

            作為一名剛入門的白酒菜鳥,如果真的要收藏白酒的話,我建議還是先多去了解一下白酒市場,學習一些白酒知識,不要人云亦云。畢竟,現在市場上假酒泛濫,很多有一定酒齡的朋友一不小心都會“中招”,更何況是什么都不懂的新手。還有,作為補充的是,很多酒友反映,收藏一瓶白酒,最最最難的還是忍住不喝。所以,各位酒友收藏白酒時,切記以大局為重。

              關鍵詞:酒生活 酒文化  來源:光明熱點  文東醬香
              (責任編輯:李磊)
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