智利黑皮諾：未來(lái)的新寵

黑皮諾是一種大家非常熟悉的葡萄酒。由于智利具有適合黑皮諾生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的自然條件，如光照充足，少雨，晝夜溫差大等，因此這里的黑皮諾成熟緩慢，擁有很好的濃縮度。

近日，柯諾蘇酒莊(Cono Sur Vineyards)首席釀酒師阿道夫·赫塔多(Aldolfo Hurtado)在接受the drink business采訪時(shí)說(shuō)道：“智利黑皮諾(Pinot Noir)跟新西蘭黑皮諾相比較，果味更加濃郁，風(fēng)味也更趨凝練。同樣，智利長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)也表現(xiàn)出色，能夠很好地展現(xiàn)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)土特點(diǎn)。”赫塔多對(duì)智利黑皮諾非常有信心，認(rèn)為當(dāng)?shù)厮麍?jiān)信隨著釀酒技術(shù)的提升，智利的黑皮諾葡萄酒定將晉升為新西蘭黑皮諾的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

柯諾蘇酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)對(duì)黑皮諾的釀造有著獨(dú)到的見(jiàn)解以及專(zhuān)業(yè)的水準(zhǔn)。他們自1999年就開(kāi)始專(zhuān)注于黑皮諾葡萄酒的釀造。目前，赫塔多先生現(xiàn)在正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嘗試釀造頂尖的黑皮諾葡萄酒。他堅(jiān)信精選來(lái)自卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)30年老藤所產(chǎn)的黑皮諾，定會(huì)釀造出風(fēng)味濃郁、口感復(fù)雜的優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒。

事實(shí)上，2014年，the drink business所評(píng)選的“世界10款物超所值的黑皮諾葡萄酒”中，智利就有兩款黑皮諾葡萄酒上榜，除了柯諾蘇酒莊逸品黑皮諾干紅葡萄酒(Vina Cono Sur Ocio 2010)之外，榜單中還有智利干露集團(tuán)(Concha y Toro)釀造的麥卡斯珍藏黑皮諾干紅葡萄酒(Vina Maycas del Limari Sumaq Pinot Noir Reserva 2013)。麥卡斯珍藏黑皮諾干紅由干露酒莊的首席釀酒師馬塞洛•帕帕(Marcelo Papa)釀造，在全世界贏得了廣泛認(rèn)可。

除此之外，帕帕所釀造的2013年麥卡斯圣胡安黑皮諾干紅葡萄酒(Maycas del Limari San Julian, Limari Valley, Chile)也獲得了超高的評(píng)價(jià)。世界著名酒評(píng)家詹姆斯·沙克林(James Suckling)就曾給予了該款酒95分的高評(píng)分。智利黑皮諾葡萄酒在市場(chǎng)上的非凡表現(xiàn)也證明了其頗具潛力。智利葡萄酒歐洲市場(chǎng)負(fù)責(zé)人邁克爾•考克斯(Michael Cox)對(duì)智利黑皮諾的未來(lái)充滿了信心，他表示在未來(lái)5年，智利黑皮諾的身價(jià)定會(huì)大大提升。