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            我國各地區的壽誕酒禮習俗

            2017-02-27 08:38  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            我國古代有所謂“五福”之說,即福、祿、壽、喜、財。早在春秋戰國時期,我國上層統治集團中就已經出現了“獻酒上壽”原始形態的祝壽活動。直至如今,我國各地區仍有壽誕慶祝的酒禮習俗。

            貴州

            在貴州黔北地區,花燈手要分別裝扮成鐵拐李、呂洞賓、張果老、何仙姑等八個仙人,依次演唱,邊唱邊向壽星老獻上自制的長生拐、長生扇、長生經、長生酒、長生草等物。獻物既畢,要恭敬獻酒一杯,“仙人”與壽星同飲。

            陜北

            陜北為老人祝壽時還有唱詞,兒子捧酒唱道:“雙手端著酒盅盅,孝敬父親老壽翁。祝您福如門前長流水,祝您壽比巖畔不老松。”

            北京

            北京人為老人祝壽,須備壽面、壽桃、壽酒。壽面是做壽時必備的食品,或者在饅頭鋪定做,或者自備。面條綿長,壽誕吃的面比平時的面更細更長,所以又叫“長壽面”。壽面要求長三尺,每束須百根以上。面條做好后,放置在一個大盤中盤成塔形;頂部成桃形,上插一個壽星供花;下面罩一個紅綠鏤紙拉花,或花色剪紙或壽字。壽宴上,必定以壽面為主食。吃面時,以黃花、木耳、蘑菇、肉、雞蛋等打鹵汁,與面一起攪拌而食。壽桃也是辦壽時的專用食品,是桃形的饅頭,頂部涂紅點表示喜慶。慶壽時必須將壽桃陳于壽堂幾案上,九層相疊為一盤,三盤并列。壽酒即用以祝壽的酒,也指壽宴上所飲的酒。因“酒”與“久”諧音,所以人們以酒祝人長壽。壽宴中所用之酒,不論品種,均稱“壽酒”。辦壽時,壽酒必先敬壽星,然后賓客共飲。

            浙江

            如逢十之大壽,親友送壽禮,往往用紅紙剪出壽字,放在壽禮上。其中外甥和女婿必須送厚禮。女婿一般除送肉、雞、鴨以外,必須送福壽糕、壽桃、紅燭、切面。在洞頭,已出嫁的女兒的壽禮最講究,要給壽慶的父母送一身質量較好的衣料、一對大紅燭,還有豬腳、線面、補酒等。

            江蘇

            如東民間做壽,必須中面晚酒。中午來客吃面,另有四盤炒菜;面先供神前,為糖面,上面插長春花。而后,第一碗面給壽星即過生日的人吃。晚上來客喝酒,八個冷盆,第一個上桌的熱菜則為炒面。如東尚有祝壽偷碗之俗,若做壽者在80歲以上,做壽時要多買若干碗,以備祝壽者“偷”。碗多由家長為自己的小孩偷回去,一般一個小孩可偷一只。若是百歲老人,則可專窯燒制壽碗以供人偷。民間以為此舉可以從壽星那兒借到點兒長壽的光。

            關鍵詞:酒文化 酒禮 壽誕酒  來源:中國酒志網  佚名
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