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            新舊世界葡萄酒風格區別

            2018-03-09 16:16  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            你知道新舊世界有哪些國家嗎?如果知道的話清楚風格有什么不同嗎? 相信大部分的朋友都了解這基礎的概念。但若還是有些不了解的朋友,尤其是美女們,不妨參考一下這兩張帥哥的照片,看看你是喜歡成熟內斂型,還是陽光笑容型,也許就可以找出自己偏好的風格口感。

            《新世界》 與《舊世界》

            新世界:很簡單的區隔方式,就是歐洲以外的葡萄酒生產國即為新世界。包含美國、澳洲、紐西蘭、智利、南非等。新世界生產葡萄酒的起源來自早年西歐的移民,歷史大約只有一百多年。另外沒有舊世界法規及工藝的束縛,常可見到不同于歐洲的葡萄混釀,又因為氣候穩定及現代農業設備比較先進,每年葡萄酒品質差異不會太多。

            舊世界:舊世界指的就是歐洲傳統國家,包含法國,意大利,西班牙,葡萄牙及德國等。 歐洲釀造葡萄酒的歷史可以追溯到西元前的古羅馬時期,許多傳了好幾世代的歐洲葡萄酒家族至今還是追循傳統的釀酒方式。

            《新世界風格》與《舊世界風格》

            新世界風格:因為天氣比較溫暖,葡萄比較容易成熟,新世界葡萄酒的風格比較濃厚,甘甜,奔放,酒精濃度比較高。同時新世界葡萄酒為了追求商業上的訴求,大部分都在年輕時就可以飲用,有別于舊世界許多可以陳年數十年的佳釀。

            舊世界風格:比起新世界,典型的舊世界風格采用原產地的釀造工藝及遵守嚴格的法規,并且追求表現當地的風土條件。因為氣候比較寒冷,舊世界風格比較精致,優雅,酒精濃度比較低,但單寧通常比較厚重,同時蘊含比較豐富的礦物風味。但并不是只有在歐洲才能嘗到舊世界風格的葡萄酒,許多新世界國家的釀酒師也追循傳統的優雅平衡風格。

            至于為什么要放兩位帥哥的照片,個人認為舊世界的風格就像歐洲的紳士,內斂,有禮貌,優雅。新世界的風格就好像美國的陽光男孩,笑容親切看起來沒有距離,接受度比較廣泛ㄧ些。不過不管新世界還是舊世界,都有各自的愛好者,沒有好壞的分別。

              關鍵詞:酒生活 酒文化  來源:酒一搜  
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