葡萄酒的年份到底重不重要？(2)

波爾多的好年份有哪些?

由于“82年拉菲”的深入民心，大家都知道1982年對(duì)于波爾多來說是個(gè)非凡的年份。那么，82年就是波爾多的最佳年份嗎?波爾多的好年份還有哪些呢?

實(shí)際上，在波爾多的左岸和右岸地區(qū)，同一年份的表現(xiàn)也略有不同(見下圖)。

無論在左岸還是右岸，2009、2005、2010和2000年都是毫無異議的經(jīng)典年份，是過去30多年以來的最佳年份。

不過，1998年份左岸的梅多克(Medoc)稍顯平庸，然而右岸卻表現(xiàn)非常優(yōu)異。實(shí)際上，同樣屬于左岸的格拉夫(Graves)在這一年擁有與右岸同樣出色的葡萄酒，但卻被龐大的梅多克所拖累，導(dǎo)致左岸的1998年份總體并不突出。

勃艮第的好年份呢?

由于勃艮第的主要釀酒葡萄黑比諾(Pinot Noir)對(duì)風(fēng)土氣候等條件的微妙差異非常敏感，因此勃艮第葡萄酒不同年份之間的差異往往比波爾多葡萄酒還要顯著。

那么，勃艮第的好年份有哪些呢?

夜丘產(chǎn)區(qū)(Côtes de Nuits)年份排行

博訥丘產(chǎn)區(qū)(Côte de Beaune)年份排行

與波爾多產(chǎn)區(qū)類似，2005、2009、2010等年份都出類拔萃。不同的是，2011、2012、2013等波爾多葡萄酒表現(xiàn)不佳的年份，勃艮第卻表現(xiàn)優(yōu)異，無怪乎最近幾年人們對(duì)勃艮第葡萄酒的興趣越來越濃厚。

對(duì)于夜丘和博訥丘的紅葡萄酒來說，70、80年代大多乏善可陳，其中夜丘在80年代的表現(xiàn)比博訥丘還要更差一些，不過總體算得上半斤八兩。1975年對(duì)于勃艮第則是個(gè)噩夢，幾乎所有產(chǎn)區(qū)的紅白葡萄酒都表現(xiàn)糟糕。除非1975年對(duì)你有什么特殊意義，否則應(yīng)該盡量避開這個(gè)年份。