喝酒，讀音(he jiu )，是一種生活行為。也叫:飲酒、吃酒埋酒。
酒桌文化必須說山東，因為山東的酒文化底蘊最深厚，山東人民創造性地將孔夫子“以禮待人”“誨人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人嘆為觀止。在臨沂吃晚飯，落座不久，上來一個小伙子，端著一個盤子，上面放著三小杯白酒，畢恭畢敬地舉過頭頂，說是敬老師的，我心里想著：“我一推銷員你們也管我叫老師啊”，心花怒放地喝了下去，剛放下杯子，又有人端盤子上來，“老師，這是我敬您的”，又喝，第三個上來時我才反應過來，他們一口不喝就等著看我出洋相呢，后來還每人斟上了一大杯，說按規矩第一杯必須三口喝光，奶奶的，涼菜還沒上齊，我就倒了。
還是山東，在濟南上條魚，餐盤一轉，頭三尾四，魚頭對著誰誰喝三杯，魚尾喝四杯，我正開心呢，魚肚子對著我，卻聽有人淡淡地說：腹五背六。真正厲害的角色是那些作滿臉羞澀狀的姐妹們，記不得跟我說了些什么了，反正都說的一套一套的理論與實際相結合，不倒在她們的石榴裙下幾無可能。
酒品分類和建議
1、白酒具有暢通血脈、散淤活血、祛風散寒、健脾暖胃的作用，適量飲用有興奮神經的作用，使大腦抑制功能減弱，血管擴張，血液循環加強，有解除疲勞、興奮精神、增加食欲、促進消化吸收作用。
2、黃酒含有18種以上的氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，此外還含有糖、糊精、醇類，富有營養。黃酒屬于釀造酒而不是人工勾兌酒，其性柔和，對人體的作用溫和無傷害。婦女及中老年人喝些熱黃酒對身體有益。
3、果酒中以葡萄酒居多，含有醇類、糖類、蛋白質、果膠、鞣酸、氨基酸、維生素等，尤以氨基酸和維生素含量全面而豐富，適量飲用，能補充營養、軟化血管、保護心臟。
4、啤酒被譽為"液體面包",因為其中含有17種氨基酸，還有糖類、醇類、多種維生素、樹脂、苦味質、單寧等，有活血、開胃、保護心臟、幫助消化、消除疲勞、殺死葡萄球菌、抑制結核桿菌、解熱利尿、強心鎮靜的作用，對患有高血壓、心臟病、腸胃病、腳氣病、消化不良、神經衰弱的人有一定輔助治療作用。
飲酒的作用是因人而異。少年兒童、孕婦不宜飲酒;消化道潰瘍病人，泌尿系統結石病人不宜飲啤酒;肝病患者不宜飲酒。
