西拉：重口味葡萄酒愛好者首選(2)

澳洲:西拉(Shiraz)在新世界的最佳歸宿。西拉剛從法國(guó)傳進(jìn)來的時(shí)候被稱為"Hermitage"，后來才改稱"Shiraz"。這邊的老藤西拉(Shiraz)絕對(duì)讓你醉生夢(mèng)死。最好的產(chǎn)區(qū)毫無疑問是巴羅薩谷(Barossa Valley)和獵人谷(Hunter Valley)，每一瓶都能帶來驚喜。另外克萊爾谷(Clare Valley)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)以及瑪格利特河(Margaret River)都有不俗的表現(xiàn)。

種植面積排名第七并非浪得虛名，西拉(Syrah)的身影遍布世界每一個(gè)角落--南非、美國(guó)華盛頓州(Washington State)和納帕谷(Napa)、新西蘭霍克斯灣(Hawke's Bay)等等。

在法國(guó)被稱為"Syrah"，但是很多時(shí)候我們可能只認(rèn)得"Shiraz"，并不認(rèn)識(shí)西拉"Syrah"，那是因?yàn)镾hiraz的名氣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了著名的羅訥河谷(Rhone Valley)的Syrah。

這其中最主要的原因還是因?yàn)榘拇罄麃單骼�葡萄酒在歐洲葡萄酒市場(chǎng)上的成功，現(xiàn)在甚至連其他國(guó)家(如南非)所產(chǎn)的西拉葡萄酒酒標(biāo)上也采用了"Shiraz"一詞。在澳大利亞，無論是單品葡萄酒還是混釀葡萄酒，大部分情況下都可以找到西拉葡萄的身影，比如澳大利亞最常見的混釀組合"赤霞珠西拉混釀葡萄酒"(Cabernet Sauvignon-Shirza，簡(jiǎn)寫為Cabernet-Shiraz)。需要說明的是，這種混釀組合的名字到底是赤霞珠放在前面還是西拉放在前面，主要取決于它們各自所占的比例大小。從本質(zhì)上講，西拉(Shiraz)和西拉(Syrah)指的是相同的葡萄品種，本應(yīng)該具有相同的性質(zhì)，但是它們各自所釀成的葡萄酒卻風(fēng)格迥異。澳洲西拉所釀成的葡萄酒口感更加香甜成熟，相比羅訥河谷的西拉葡萄酒，其帶有更多的巧克力風(fēng)味，而不僅僅是通常的胡椒味和香料味。比較有趣的是，在智利，西拉用不同的名字標(biāo)示，會(huì)代表酒不同的風(fēng)格:"Syrah"代表優(yōu)雅;"Shiraz"代表重口。

那么，你是否也喜愛重口味的西拉?