每逢酒企的封壇大典，總會舉辦“祭祀酒祖”的活動，酒祖有儀狄、杜康、大舜、黃帝甚至還有曹操。酒祖雖然多，但是儀狄是出鏡率最高的，也是民俗中約定俗成的“酒祖”，以至于中國釀酒工業協會每兩年會評選“儀狄獎”獎勵從事釀酒或相關產品生產的企業和個人。有意思的是，有些酒企供奉的儀狄是男性，有些則是女性，對于酒祖儀狄的性別，自然是公說公有理，婆說婆有理。
儀狄的塑像翻閱相關資料，據《呂氏春秋》、《戰國策》記載，儀狄是夏禹時代主管釀酒的官員，相傳是中國最早的釀酒人，女性。既然古籍中記載儀狄為女性，為何還會有男性的爭議。
追求源頭，《呂氏春秋》記載“儀狄作酒”。《戰國策》則進一步說明：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰，后世必有飲酒而亡國者。遂疏儀狄而絕旨酒。故事很容易理解，很久以前，儀狄釀造的酒，味道很美，進獻給禹，禹飲用后感覺特別美好，說后世必有因為飲酒而亡國的君王。于是疏遠儀狄，并下旨禁酒。
爭議出在“帝女令儀狄作酒”的解讀上，多種解讀方式。
有一種說法是，舜(禹)帝的女人或女兒命令儀狄做酒。這里的解釋，儀狄是當時主管釀酒的官員，并沒有特別點名性別。
還有一種說法是，舜帝的女兒做酒。這里的解釋，儀狄是舜帝的女兒，并且擅長做酒。
還有一種說法是，舜(禹)帝的女人或女兒命令主管釀酒的狄姑娘做酒。儀通“娥”，儀狄翻譯過來則為狄姑娘、狄女士。
在這三種說法中，儀狄為女性的可能性非常大，而男性則比較模糊。華夏文明歷經原始社會、奴隸社會、封建社會等不同的歷史時期，社會發展的主導力量逐漸以男性為主，自然而然，在釀酒這樣的大事面前，如今酒企管理者、酒業從業者多為男性，他們更加樂意捧出一個男性“儀狄”出來。
在漫長的歷史長河中，有些事情越來越模糊，但是有些事情卻越來越清晰。對于酒祖儀狄，我們不該糾結于其性別，而應該去學習先人們從無到有的創造力及精益求精的精神。儀狄或許不是酒的創造者，但是她的的確確讓酒變得更美，更香。
