酒塞毫不起眼，甚至是當你迫不及待要品嘗美酒的時候，一個掃興的障礙。通常你只會在開酒的時候見它一面，然后就不知道扔到哪里去了。
酒塞雖小，卻舉足輕重，有點像王力宏唱的“空氣般不存在的存在”。一個好的酒塞應該具備把瓶中的酒完好地封存起來，同時又允許有限度呼吸的功能。讓酒不會因為“漏氣”而氧化，也不會因為“窒息”而無趣。
其實，市面上流通的酒塞有很多種，各種形狀，各種材質，今天為你一一拆解。
天然軟木塞(Natural Cork)
最常見的當屬天然軟木塞，純天然，無添加。
天然塞如此受歡迎的原因，是它基本符合一個好酒塞的要求。完美的彈性與瓶嘴無縫貼合，滴酒不漏。無數(shù)的微細小孔又允許葡萄酒有限度的呼吸，幾乎是完美的酒塞，當然價格也是最高的。但它比較容易受到 TCA 細菌污染，酒會飄逸出類似濕紙板的味道。數(shù)據(jù)顯示，每100瓶酒就可能有3瓶受到感染，就看你運氣好不好了。
填充軟木塞(Agglomerated Cork)
填充軟木塞可以說是天然塞的副產品。通常不及格的樹皮(太薄)，或者制造天然塞剩下的原材料，就會拿去做填充軟木塞，軟木粉末和粘合劑的混合物。可想而知，價格會比天然塞便宜很多。但填充軟木塞的孔隙太粗大，保護不了葡萄酒多長時間，只適合一、兩年內就要喝掉的葡萄酒。
貼片式聚合軟木塞(Double Disc Cork / 1+1)
貼片式聚合軟木塞是聚合軟木塞的進化版。聚合軟木塞和填充軟木塞差不多，只是粘合的軟木顆粒大一點，常見于起泡酒中。頭尾再粘上天然軟木層，耐用度立馬增強了許多。出來混，還是戴個頭盔好一點。但它的缺點是如果使用年期過長，有可能會因為粘合劑變質而發(fā)生滲漏。
化合纖維軟木塞(Synthetic Cork)
有一種瓶塞，手感怪怪的，還有各種各樣的顏色。千萬不必慌張，那不是假酒，是真的，也是真的很一般。這是化合纖維軟木塞，準確來說不應該稱之為木塞。它們采用化工纖維制造，完全沒有橡木成份，成本更低，一般只用來封住即飲型普通餐酒封瓶。
旋蓋式瓶塞(Screw Cap / Twist Off)
另一款常見于新世界葡萄酒的旋蓋式瓶塞，成為越來越多酒莊的新寵兒。它極大程度解決了天然橡木塞的 TCA 污染問題，而且一扭即開，沒有開瓶器也完全木有問題。
表面上看，用螺旋蓋好像就不能讓酒呼吸了，其實并不然。從前旋蓋式采用的是 Saran-tin 內層，的確不透氣，有些酒還出現(xiàn)還原狀態(tài)，釋出臭雞蛋的味道。然而現(xiàn)在采用透氣的 Saranex 內層，宣稱透氣能力不會比天然橡木塞弱，有的專家甚至認為螺旋蓋更好。你認為呢?
佐克塞(Zork)
這種在澳洲發(fā)明，名為 Zork 的瓶塞，由 Yellow Tail 率先推出市場后，越來越受到大眾的歡迎。它使用100%可回收材料，使用簡單，無需使用開瓶器，可用于靜止酒和氣泡酒。如圖所示，把封條拉開，往上一拔，搞定!喝不完的還可以插回去，甚至循環(huán)用在別的酒瓶上。
玻璃塞(Vinolok)
沒有最酷，只有更酷!Vinolok 推出的玻璃瓶塞，走在了潮流的尖端，兼?zhèn)鋵嵱煤蛢?yōu)雅。原本阻礙你品嘗美酒的一個障礙，現(xiàn)在變成了一種逼格。不帶這樣玩的，這樣子把酒喝完了還要留著平時裝水喝才行。
螺旋橡木塞(Helix)
不妨將這種 Helix 瓶塞看成是橡木塞和螺旋蓋的合體——螺旋橡木塞。非常方便，一擰即開。看似美妙絕倫的設計，卻好像并沒有解決到什么問題，橡木塞的污染風險依然存在。重點是，這種瓶塞還需要配合特殊設計的酒瓶。雖然創(chuàng)意滿分，但要成為獨當一面的瓶塞，看來還有很長的路要走。
所有這些新型瓶塞似乎都預示著一股潮流——開瓶器的隱退。由于面世的時間不長，它們的陳年能力有待進一步驗證。然而，出發(fā)點都是希望消費者喝葡萄酒的時候可以隨時隨地，不用開瓶器。
那么，你更喜歡用哪種方式為葡萄酒封瓶呢?
