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            10年王子賽飛天?存放10年的普通醬酒也接近飛天嗎?

            2021-05-13 15:41  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

            “醬酒熱”的浪潮在酒行業(yè)不斷澎湃,作為醬酒行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,茅臺(tái)自然也備受關(guān)注,即使53°飛天茅臺(tái)的價(jià)格已經(jīng)高達(dá)數(shù)千元,依然供不應(yīng)求。很多酒友就退而求其次,選擇購買茅臺(tái)的中、低端產(chǎn)品或者其他品牌醬酒,甚至有一部分酒友宣稱“10年王子賽飛天”,最近有酒友提問問到這個(gè)問題,今天小酒瓶就給大家討論下這個(gè)話題。

            10年王子真的賽飛天嗎?

            關(guān)于“10年王子賽飛天”這個(gè)說法,小酒瓶注意到在酒友中有兩個(gè)觀點(diǎn):

            觀點(diǎn)一:“10年王子賽飛天”的說法可信

            持這一觀點(diǎn)的酒友認(rèn)為,茅臺(tái)王子酒也是茅臺(tái)股份生產(chǎn)的產(chǎn)品,是嫡系產(chǎn)品,釀造工藝也是按照“12987”的傳統(tǒng)釀造工藝釀制而成的,并且茅臺(tái)王子酒和飛天茅臺(tái)所處的釀造環(huán)境也是一樣的。

            如果把茅臺(tái)王子酒完好無損的保存十年,酒液在瓶?jī)?nèi)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的保存已經(jīng)發(fā)生了很大變化,而飛天茅臺(tái)新酒沒有經(jīng)歷過這一過程,所以保存10年的茅臺(tái)王子酒是可以媲美飛天茅臺(tái)的。并且在收藏市場(chǎng)上保存10年的茅臺(tái)王子酒老酒的價(jià)格與飛天茅臺(tái)是不相上下的,因此“10年王子賽飛天”這種說法是可信的。

            觀點(diǎn)二:“10年王子賽飛天”的說法不可信

            但是有相當(dāng)一部分酒友是持相反觀點(diǎn)的:他們認(rèn)為茅臺(tái)王子和飛天茅臺(tái)是有差距的,即使保存十年也不能彌補(bǔ)這一差距。

            首先在原料選取上茅臺(tái)王子和飛天茅臺(tái)酒有所不同:飛天茅臺(tái)的釀造原料必須是本地紅纓糯高粱,也就是說七點(diǎn)幾公里以內(nèi);而茅臺(tái)王子的釀造原料并沒有這樣的要求,但也必須是優(yōu)質(zhì)的紅櫻子糯高梁。

            其次在釀造工藝上也是有細(xì)微的差別的:茅臺(tái)王子采用“大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝”,而飛天茅臺(tái)采用的是“科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝”,酒友們認(rèn)為在這里的這個(gè)“科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝”指的就是釀造飛天茅臺(tái)酒的秘方。

            再次,在關(guān)于酒體的描述上,飛天茅臺(tái)與茅臺(tái)王子的表述也要顯得“高級(jí)”一點(diǎn),而且飛天茅臺(tái)勾調(diào)時(shí)采用的調(diào)味酒也是茅臺(tái)王子酒不能相比的,所以簡(jiǎn)單來說王子酒就是低配版的飛天茅臺(tái),即使保存十年也比不上飛天茅臺(tái)酒。

            小酒瓶也是比較支持第二種說法的,茅臺(tái)王子酒存放十年之后在口感上肯定是要優(yōu)于十年前的酒體的,也會(huì)有陳味這種所謂的“歲月的味道”,但是還是趕不上飛天的。

            普通醬酒存放10年也接近飛天嗎?

            關(guān)于普通醬酒存放10年能不能接近飛天這個(gè)問題,酒友們的觀點(diǎn)就基本一致了,普通醬酒即使在釀造原料的選擇上和飛天茅臺(tái)一致,在工藝上和飛天茅臺(tái)也是有差距的。

            當(dāng)年珍酒的例子告訴我們,即使釀造原料相同、照搬茅臺(tái)工藝離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)也不能復(fù)制飛天茅臺(tái)。普通醬酒也許會(huì)有存放10年接近飛天茅臺(tái)的特殊情況出現(xiàn),但這種概率顯然無限接近于零。

            但是小酒瓶在這里還是想告訴酒友們,一款產(chǎn)品的價(jià)格和品牌價(jià)值并不是我們選擇或者衡量這款產(chǎn)品的唯一標(biāo)準(zhǔn),自己喜歡的就是最好的、最適合自己產(chǎn)品,沒有必要盲目跟風(fēng)。無論是自飲還是收藏,量力而行選擇適合自己的產(chǎn)品才是最明智的選擇。那么,大家認(rèn)為哪種說法更靠譜呢?歡迎大家在評(píng)論區(qū)討論、交流!

              關(guān)鍵詞:酒生活 酒文化 茅臺(tái)  來源:酒評(píng)網(wǎng)  小酒瓶
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