為什么越來(lái)越多的葡萄酒企業(yè)采用螺旋蓋？

眾所周知，大部分不太懂葡萄酒的人士，都自認(rèn)為很了解葡萄酒，都一致的認(rèn)為，葡萄酒只有軟木塞的才是好葡萄酒，甚至更有人認(rèn)為不用軟木塞的都是假的葡萄酒。

隨著社會(huì)的發(fā)展，制作葡萄酒的技術(shù)越來(lái)越成熟，起初螺旋塞的葡萄酒大部分是由新世界葡萄酒國(guó)家制造出來(lái)的，然而現(xiàn)在也有很多舊世界的葡萄酒酒莊采用了螺旋塞。

螺旋塞又有什么好處呢?為什么很多葡萄酒企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)向螺旋塞了呢?

1. 可以避免木塞污染的問(wèn)題(但絕對(duì)不是一定)

造成葡萄酒軟木塞污染的是一種叫做三氯苯甲醚(TCA)的化學(xué)物質(zhì)。有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每?jī)上淦咸丫凭陀幸黄渴艿搅宋廴尽１卉浤救�污染的葡萄酒聞起�?lái)有發(fā)霉和濕紙板的味道。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，澳大利亞和新西蘭生產(chǎn)的葡萄酒分別有85%和90%采用螺旋蓋封瓶，以避免發(fā)生木塞污染的問(wèn)題。但不是用螺旋塞就絕對(duì)不會(huì)被污染。還有一種物質(zhì)可能給葡萄酒造成類似的不良影響，這種物質(zhì)叫做TBA，與某些真菌和用于包裝行業(yè)的一種木材防腐劑有關(guān)。TBA可存在于多種材質(zhì)上，比如木桶、聚苯乙烯泡沫塑料、酒窖墻壁和木板，進(jìn)而轉(zhuǎn)移到聚乙烯薄膜上——螺旋蓋內(nèi)里常用的一種材料。

2. 螺旋蓋能確保葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定

由于軟木塞的特性，所以很多人在喝同一款酒的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到，為什么口感不太一樣呢?這就是因?yàn)檐浤救�的原因，軟木塞是一種天然產(chǎn)品，不可能完全一樣，所以葡萄酒的口感也就略有不同。而用螺旋蓋的葡萄酒可以保持品質(zhì)穩(wěn)定，與之前使用軟木塞封瓶的葡萄酒相比，味道就不會(huì)有太大變化。

3. 保持葡萄酒的新鮮口感，同時(shí)不影響陳年潛力

隨著技術(shù)的進(jìn)步，如今螺旋蓋也能夠允許少量氧氣透過(guò)，跟軟木塞一樣，都可以做到陳年葡萄酒的效果。螺旋蓋能夠確保每一瓶到達(dá)消費(fèi)者手中的葡萄酒，都擁有酒商們所期待的品質(zhì)。”

4. 螺旋蓋易于開(kāi)啟

一瓶好酒擺在眼前，當(dāng)我們想要跟朋友一起分享的時(shí)候，瞬間會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有工具打開(kāi)軟木塞的葡萄酒，這是多么讓人頭疼的事。但用了螺旋塞完全不用考慮這個(gè)問(wèn)題，想喝就喝，就是這么簡(jiǎn)單。喝剩下的酒直接擰上蓋子，放在儲(chǔ)放葡萄酒的地方。下次繼續(xù)喝。

當(dāng)然，并不是說(shuō)橡木塞就不好，伴隨著包裝的發(fā)展，采用螺旋蓋只是企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品的特性和定位進(jìn)行的選擇罷了!