健康白酒與保健酒都是健康飲酒，但健康白酒和保健酒是兩個概念。保健酒屬于健康白酒的范圍，但不等同于健康白酒。
健康白酒
根本上是白酒，符合國家對白酒的有關標準，又分為純糧固態發酵白酒(糧食發酵、陳釀)、新工藝白酒(食用酒精或食用酒精+純糧固態發酵白酒勾兌)，無色透明是其特點。
需要指出的是，國家有關標準中并無健康白酒這一分類，更多的是企業層面或者行業層面的認識。現在市場上的健康白酒，主要分為：
1、具有健康成分的白酒，例如有些白酒早釀造的過程中，添加一些對人體有益成分的本草，讓其參與白酒發酵，通過生物發酵過程將其有益于健康的成分保留在白酒當中，以達到藥酒相長的目的。
2、健康白酒概念，突出某一白酒的工藝優勢，強調其飲酒的體驗更加健康。例如，在90年代，曾經掀起喝茅臺酒保肝的說法。
保健酒
保健酒是具有一定保健功能因子的配制酒、露酒，其特點一般都是有顏色，主要是以白酒味酒基和具有一定功能的原輔料按照生產工藝加工而成，可以簡單概括為：保健酒=白酒+功能成分。
從工藝來看，保健酒分為功能物質浸泡、添加功能物質萃取物等等。消費者常見的人參酒、勁酒、三鞭酒等主要就是這類產品。
需要特別指出的是，保健就需要國家審批，獲批“小藍帽”才能稱保健酒，且保健酒的功能物質具有嚴格的限定范圍。
其他具有保健功能的配制酒
沒有國家批準的“小藍帽”，又具有一定的保健功效的配制酒，只要符合有關的國家標準，只能稱為配制酒。產品種類繁多，依據不同的添加物質可分為很多種。綠豆大曲、豌豆大曲、楊林肥酒等都屬于這一類。
需要特別指出的是，上述產品在品牌推廣中，會標識是濃香型白酒、大曲白酒，主要是指其白酒基酒的特點，有的產品以健康白酒、保健酒為宣傳賣點，但是實際上依然是配制酒，或者露酒。
根據國家有關法律法規規定，酒類產品必須標注其產品品類和執行標準，因此在酒類外包裝上很容易找到其所屬品來是白酒，還是保健酒或者配制酒。
