超市選葡萄酒大指南

超市算的上是買(mǎi)葡萄酒最方便的渠道了，但是看著一貨架的葡萄酒，不知道選什么啊!看完這篇超市選酒大大大指南，包你可以在超市里Freestyle!

首先，比起專(zhuān)業(yè)的酒窖，超市的葡萄酒儲(chǔ)存條件相對(duì)較差，所以不建議大家在超市里花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)那些昂貴的、需要長(zhǎng)時(shí)間陳年的葡萄酒。那樣的酒，建議大家去找比較靠譜的供應(yīng)商去買(mǎi)。大多數(shù)超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，買(mǎi)來(lái)就可以喝的新鮮型葡萄酒。所以比較建議在超市里買(mǎi)那些售價(jià)在三百塊以下的酒。好了，接下來(lái)就是給大家的指南，請(qǐng)收好。

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一、已經(jīng)有喜歡的酒款，挑哪瓶?

如果你已經(jīng)知道自己想買(mǎi)哪款酒，但是面對(duì)貨架上的一排酒，應(yīng)該挑哪一瓶呢?要注意以下幾點(diǎn)：

1. 年份：對(duì)于那些流通快，可以盡快飲用的新鮮型葡萄酒，并不是越老越好，反而要去挑選最年輕的年份，比如說(shuō)同樣一款酒，有16年的就一定不要06年的，至于大家都知道的82年的拉菲，那是另一個(gè)次元的事情。

2. 灌裝日期：超市里的酒大部分都有中文背標(biāo)，上面會(huì)寫(xiě)灌裝日期，同上面的道理，也盡量去挑選比較新鮮的。

3. 擺放的位置：葡萄酒很嬌氣，怕光、怕熱、怕冷、怕干燥，甚至都怕吵。超市的保存條件有限，去買(mǎi)的時(shí)候，就盡可能挑選貨架里比較靠里面的、沒(méi)怎么被光照的那瓶吧。翻的時(shí)候小心點(diǎn)，別打破哦!

二、完全沒(méi)主意，挑哪款?

如果你還并不知道自己想買(mǎi)哪款酒，那該怎么挑選呢?總體來(lái)講，我們可以先分成兩種情況，一種是對(duì)性價(jià)比比較敏感，另外一種，想要去找到自己喜歡的口味。

1、性價(jià)比高

那如果你買(mǎi)酒的時(shí)候最大的訴求是，想要花比較少的錢(qián)，買(mǎi)到一款品質(zhì)還比較不錯(cuò)的酒的話，從產(chǎn)區(qū)或者品種的角度出發(fā)，我有下面兩個(gè)推薦：

A、葡萄酒產(chǎn)區(qū)

有一些地方，生產(chǎn)酒的品質(zhì)不錯(cuò)，但是因?yàn)槭袌?chǎng)知名度不夠高、或者天然生產(chǎn)成本就比較低，所以他們比起其他產(chǎn)區(qū)同等品質(zhì)的酒價(jià)格要低，可以記住這么幾個(gè)地方，去酒標(biāo)上找這些詞：法國(guó)南部的一些產(chǎn)區(qū)(例如Costieres de Nimes，Minervois，Corbieres，Cote de Roussillon Village)、西班牙的大部分產(chǎn)區(qū)、智利的大部分產(chǎn)區(qū)，意大利南部，例如西西里島(Sicilia)，普利亞(Puglia)等產(chǎn)區(qū)，相信大家都可以找到性價(jià)比爆炸的酒款

B、葡萄品種

正因?yàn)槠咸丫频氖澜绲孛�太多，非常難記，所以有一些品質(zhì)高的葡萄品種名就被消費(fèi)者熟知，比如，赤霞珠(Cabernet Sauvvignon)、霞多麗(Chardonnay)、黑比諾(Pinot Noir)等。所以這些品種自然會(huì)帶來(lái)一些品牌溢價(jià)。相對(duì)應(yīng)的，也有很多品質(zhì)是好的，但是小眾、不流行的葡萄品種，它們的性價(jià)比就會(huì)更高，比如紅葡萄品種：黑珍珠(Nerod'Avola)、丹娜(Tannat)，如產(chǎn)自法國(guó)西南部馬迪朗(Madiran)產(chǎn)區(qū)、普里米蒂沃(Primitivo)等。

2、口感最重要

如果你買(mǎi)酒的時(shí)候，對(duì)價(jià)格不是那么敏感，而是更想找到適合自己口感的酒的話，首先你要知道，今天想喝口味重一點(diǎn)的，還是輕盈一點(diǎn)的。想明白了之后呢，你可以把下面兩個(gè)大原則記下來(lái)，然后就去超市貨架上找和你期望匹配的酒：

A

熱的地方產(chǎn)的酒通常都比冷的地方產(chǎn)的酒，酒精度更高、口感更厚重;相反，比較冷的地方生產(chǎn)的酒，通常都更為輕盈、更細(xì)膩、更小清新一點(diǎn)。比如說(shuō)，貨架上有一瓶美國(guó)加州生產(chǎn)的葡萄酒，還有一瓶德國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒，你想想看，加州陽(yáng)光充足，德國(guó)氣候比較冷涼，所以做出來(lái)的酒也是，美國(guó)酒更強(qiáng)壯、酒精度更高、更重口味;而德國(guó)酒更精致、更清新。

B

另一大原則是，新世界的酒通常都果味四溢，味道強(qiáng)烈直接、喝起來(lái)輕松愉悅，比較討喜;相反舊世界酒大多古典內(nèi)斂，需要細(xì)細(xì)品味。大家可以簡(jiǎn)單把舊世界理解成包括法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、葡萄牙等在內(nèi)的歐洲產(chǎn)區(qū);新世界就是歐洲以外的產(chǎn)區(qū)，比如美國(guó)、澳大利亞、紐西蘭、智利、中國(guó)也是。這兩種風(fēng)格不存在誰(shuí)好誰(shuí)壞，看你喜歡哪種就可以選擇哪種。