我家銩是個狂熱的咖啡愛好者，而我對咖啡因比較敏感，難得我倆有時間去咖啡館小憩時總是他在灌咖啡，而我在喝茶或是氣泡水等零咖啡因的飲品。在看到新浪美食組織的向葵Kqueen家用氣泡水機的試用時立馬毫不猶豫的報了名，想想以后可以用它隨時調制各種口味的氣泡飲品，頓時感覺又省了一大筆呢。
在調制飲品之前先跟大家科普一下氣泡水與傳統意義上的蘇打水有何不同。氣泡水與傳統意義上的蘇打水在口味上大致是相同的，而且通過肉眼都能觀察到液體中含有的二氧化碳氣泡，但兩者在制作原理上卻截然不同。傳統意義上蘇打水是由小蘇打粉(碳酸氫鈉)泡制而成，長期飲用會導致體內鈉離子濃度太高，不適合胃酸分泌過少和高血壓患者飲用。氣泡水則是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力，將食品級的二氧化碳氣體壓入水中，相對含有大量鈉離子的蘇打水，氣泡水顯得更加純凈。度娘一下你會發現氣泡水具有抑制食欲、消除便秘、阻斷糖類與脂肪的吸收等諸多作用，因此受到年輕人的大力追捧。
Mojito雞尾酒源自古巴的哈瓦那，帶有濃厚的加勒比風情，是夏季酒吧中的大熱飲品。傳統的Mojito是由搗碎的薄荷葉、白朗姆、青檸混合后加蘇打水而成，入口有薄荷的清新、青檸的青澀、砂糖的甜味，再加上朗姆的淡淡酒精，像極了初戀的滋味，羞澀，激動，甜蜜還有鬧別扭時候的小情緒。今天的櫻桃Mojito我將白朗姆換成了櫻桃口味的朗姆酒，在基礎Mojito的口味上添加了用檸檬汁和砂糖腌制后的櫻桃，口感上更加的清甜、不酸澀，相當適合我這個喝不了酒、但偶爾又想驗一下微醺的感覺的人。
一杯櫻桃Mojito，紀念那漸行漸遠的盛夏時光。
材料：(2杯約300ml*2)
自制氣泡水400ml，櫻桃rum200ml，櫻桃15顆，薄荷適量，白砂糖10g，青檸1顆，冰塊。
做法：
1.向葵氣泡機里放入子彈，關上倉門。
2.杯子里面提前裝入礦泉水，順時針轉動旋轉鈕等充滿氣，逆時針旋轉頂部按鈕，空的二氧化碳子彈調入桶中即可，制作好的氣泡水擰緊蓋子密封保存。
3.櫻桃一分為二、去核備用，薄荷洗凈控水備用。
4.將處理好的櫻桃和薄荷放在容器內，調入白砂糖拌勻(希望薄荷口味的可以將薄荷搗碎味道更濃郁)。
5.擠上半個青檸的檸檬汁，拌勻腌制15分鐘，另外半個檸檬切片備用。
6.將腌制好的櫻桃和薄荷及湯汁分裝進杯子中。
7..每杯加入兩片青檸片，倒入100ml的櫻桃rum。
8.加入適量冰塊。
9.分別調入200ml的氣泡水。
10.在杯子邊緣點綴上小櫻桃，飲用前攪拌均勻味道更佳。
貼心提示：
1.如果用的是白朗姆酒，需要增加櫻桃的量并且在腌制時將櫻桃搗碎，這樣調制好的mojito櫻桃味才夠濃郁。
2.制作氣泡水時最好用5攝氏度左右的冰水制作出的充氣效果最佳，我這次用的常溫礦泉水充氣效果不是特別明顯。
