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            中秋節(jié)我們?cè)摵赛c(diǎn)什么酒

            2015-09-25 17:54  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

            月到中秋分外明,轉(zhuǎn)眼又是一年中秋節(jié)。中國(guó)人向來(lái)喜歡熱鬧,走親訪友期間飲酒助興,推杯換盞必不可少。那么在中秋佳節(jié)我們?cè)摵赛c(diǎn)什么酒呢。下面就讓佳釀小編來(lái)給眾位客觀一一道來(lái)。

            白酒

            明月幾時(shí)有,把酒問青天。

            古時(shí)杜康釀酒,我們的祖先將甘冽的清泉、芬芳的禾粟與對(duì)天地的敬畏醞釀在一起。面對(duì)中秋佳節(jié),白酒自是人們的第一選擇。

            出去助興以外,適量飲用白酒有益身體健康。白酒中含有機(jī)酸類、不飽和脂肪酸類、雜環(huán)類化合物和酚類化合物等,其中有些成分具有醫(yī)療保健作用。適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。

            除白酒之外,還有一些酒水適宜在中秋飲用。

            葡萄酒

            菡萏花迎金板舫,葡萄酒瀉玉壺漿。

            月色迷人,伴著誘人的紅葡萄酒,若即若離的甜蜜,若隱若現(xiàn)的酸澀,溫香撲鼻,怎能不讓人心醉。

            在酒類飲料中,紅酒的酸堿度在ph2至ph2.5之間,跟胃液的酸堿度相同,可以促進(jìn)消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管。并且可以幫助激活我們?nèi)松懋?dāng)中的免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò),減緩衰老。

            除了超市選購(gòu)葡萄酒外,還可以和佳釀小編一起學(xué)如何自釀葡萄酒:

            1、把新鮮的葡萄洗干凈,瀝干水份,并放到容器里捏碎。

            2、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3),然后把容器密封(要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體)。

            3、發(fā)酵二十四小時(shí)后,開蓋并用筷子攪拌。每天攪動(dòng)一下,持續(xù)一周時(shí)間以防上面的葡萄長(zhǎng)霉。一星期后發(fā)酵轉(zhuǎn)為平緩期。

            4、另備干凈容器,控干水分。將過濾好的葡萄汁液倒入新容器里密封發(fā)酵一周。之后將葡萄酒再過濾一遍。

            5、如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn),如真正的干紅一樣,就要準(zhǔn)備好雞蛋清。把它打成泡沫,把它放入酒中。然后把葡萄酒裝入容器中,繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。

            桂花酒

            水晶宮里桂花開,神仙探幾回。 紅芳金蕊繡重臺(tái),低傾瑪瑙杯。

            八月的丹桂飄香,此刻闔家來(lái)上一杯桂花酒,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。相傳太白飲此酒,成詩(shī)百篇。故歷來(lái)文人到長(zhǎng)安,專飲桂花稠酒。此酒口感醇厚,色呈琥珀,分外引人。

            古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng),所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。該酒有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功效。另外,桂花性溫,桂花酒尤其適用于女士飲用。

            有人說(shuō)桂花酒好喝不好買,既然如此為什么不學(xué)著自己釀造呢?

            1、選取新鮮桂花篩去雜質(zhì),摘掉梗

            2、把廚房紙打濕,輕輕地擦去桂花上的塵土

            3、裝入容器中,加少許糖腌漬幾小時(shí)

            4、準(zhǔn)備冰糖和枸杞子

            5、用干凈的白紙做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花裝入酒瓶?jī)?nèi),再放入冰糖

            6、封好瓶口。好了,剩下的一切交給時(shí)間吧

            先腌一下桂花,是為了能在裝瓶后能快速沉下去,否則怕變質(zhì)。前幾天最好每天把瓶子搖晃幾下,有利于冰糖溶化。桂花別放太多,太多了酒會(huì)有苦味。

            提示

            適量飲酒有益身體健康,但是千萬(wàn)不要意氣用事,切忌貪杯。

              關(guān)鍵詞:中秋 自釀葡萄酒 桂花酒  來(lái)源:佳釀網(wǎng)  沈歌
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