在葡萄酒界 難道也是分?jǐn)?shù)決定命運(yùn)嗎？

在每一個(gè)領(lǐng)域好像都有評(píng)分這一說(shuō)，分?jǐn)?shù)好像是決定了一個(gè)產(chǎn)品的命運(yùn)，當(dāng)然在葡萄酒界也是有各種各樣的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，人們?cè)谶x購(gòu)葡萄酒的時(shí)候也會(huì)參考酒的評(píng)分，現(xiàn)在葡萄酒界最流行的就是“百分制”的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)這個(gè)“百分制”的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

“百分制”的起源

如今最流行的“百分制”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，最初是由現(xiàn)今世界上最具影響力的酒評(píng)家羅伯特·帕克(Robert Parker)在1980年代“締造”出來(lái)的，他的評(píng)分體系也是目前接受度最高的評(píng)分系統(tǒng)，他給82年拉菲就打出了100分的高分。

在帕克的百分制里面，所有的葡萄酒的底分是50分，然后依據(jù)對(duì)酒的觀、聞、品等方面打不同的分?jǐn)?shù)：

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葡萄酒評(píng)分的問(wèn)題

1、每個(gè)酒評(píng)家評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)不一

現(xiàn)在比較常見(jiàn)的葡萄酒評(píng)分，大致有羅伯特·帕克的《葡萄酒倡導(dǎo)家》(RP/WA)、《葡萄酒觀察家》(WS)、《葡萄酒愛(ài)好者》(WE)等等，它們都采用流行的百分制，在評(píng)級(jí)方面也大同小異。在對(duì)葡萄酒的基本品質(zhì)判斷上，各個(gè)評(píng)分系統(tǒng)都沒(méi)有多少出入。

但是，每個(gè)酒評(píng)家的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，就像有一些酒評(píng)家就比較偏愛(ài)復(fù)雜濃重類(lèi)型酒，遇到這樣的酒，他們就會(huì)給一個(gè)高分。因此即使是同一款葡萄酒，也往往會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)相差很大的分?jǐn)?shù)。

此外，酒評(píng)家在打分上的趨向也不一樣：有些酒評(píng)家向來(lái)吝于給高分，有些則剛好相反，所以這也導(dǎo)致了同一款酒分?jǐn)?shù)的不一樣。

2、同分的酒，可能差別很大

這個(gè)問(wèn)題非常好理解：同樣是90分的酒款，一瓶是加州納帕谷的赤霞珠，另一瓶則是澳大利亞的西拉，它們之間的風(fēng)格差異巨大，其味道在不同的消費(fèi)者眼中也有高低之分。

因此，只有在指定的產(chǎn)區(qū)或者風(fēng)格范圍內(nèi)，具體的評(píng)分才具備指導(dǎo)意義。

3、有評(píng)分的酒款是少數(shù)

世界上的葡萄酒千千萬(wàn)萬(wàn)種，然而酒評(píng)家卻是非常有限的。一個(gè)權(quán)威而龐大的酒評(píng)家團(tuán)隊(duì)，一年也不過(guò)品嘗一萬(wàn)幾千款酒而已，這個(gè)數(shù)字在所有的葡萄酒里面簡(jiǎn)直不值一提。可以說(shuō)，我們?cè)谑忻嫔辖佑|到的葡萄酒絕大部分都是沒(méi)有評(píng)分的酒。

4、市場(chǎng)上低分酒根本見(jiàn)不到

在所有被評(píng)了分?jǐn)?shù)的酒款里面，只有高分酒款才會(huì)自豪地將評(píng)分堂而皇之地展示出來(lái)。低分的酒是不會(huì)宣傳自己的分?jǐn)?shù)的，就像你根本不可能在貨架上看到一瓶標(biāo)示79分的葡萄酒。而且，大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)酒的時(shí)候，都不愿意花費(fèi)時(shí)間查詢(xún)一款酒的具體評(píng)分，這也使得當(dāng)我們見(jiàn)到一款有具體評(píng)分的葡萄酒時(shí)，就認(rèn)為該酒是一款“高分酒”。

葡萄酒評(píng)分就是唯一的標(biāo)準(zhǔn)嗎?

一定的產(chǎn)區(qū)或者風(fēng)格范圍內(nèi)，葡萄酒的評(píng)分可以幫助你更輕松地找到更讓你滿(mǎn)意的酒款，同時(shí)也可以擴(kuò)展你的葡萄酒知識(shí)。但值得注意的是，只有在充分了解了葡萄酒評(píng)分的種種局限性的前提之下，那些數(shù)字化的分?jǐn)?shù)對(duì)你才有意義。所以，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)酒的時(shí)候，也不能只根據(jù)評(píng)分的高低來(lái)判斷一瓶酒的好壞。