葡萄酒：木塞比擰蓋更緊？未必！

在市面紅酒中，有擰蓋和木塞兩種包裝。大家印象中可能都會覺得擰蓋的比較便宜，其實不然。

日前，葡萄酒釀造者蒂姆亞當(dāng)斯先生在逸林希爾頓酒店的葡萄酒品鑒會上告訴廣州日報記者，有時候擰蓋的成本甚至比木塞還要貴，最主要是因為擰蓋包裝可以很好地保護(hù)酒。市場有傳聞木塞可以讓葡萄酒更多地透氣，而擰蓋沒有這個透氣的空間，其實所有葡萄酒在入瓶之前都會有空氣，而酒本身的酒底里面也會有氧氣在，這已經(jīng)足夠給予葡萄酒透氣的空間了。一箱酒中儲存的溫度以及其他條件發(fā)生變化的時候，很可能會影響到酒的質(zhì)量。有時候酒的木塞也會變壞，變壞的百分比是11%~20%，大家買一箱木塞的葡萄酒，可能就要預(yù)計一瓶因為木塞的原因而變壞。