初次接觸澳洲設(shè)拉子？從這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)喝起

設(shè)拉子(Shiraz)，自其19世紀(jì)“移居”到澳大利亞以后，這個(gè)品種就與這片土地的名字緊緊聯(lián)系在了一起，成了澳大利亞葡萄酒種植最廣泛的品種，也成就了這個(gè)葡萄酒出產(chǎn)國(guó)最具代表性的葡萄酒。設(shè)拉子與澳大利亞一起，創(chuàng)造了一系列傳奇的故事，留下了名垂青史的佳釀!

澳大利亞65個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，均種有設(shè)拉子，風(fēng)格之紛繁復(fù)雜，令人眼花繚亂。如果要向第一次接觸澳大利亞葡萄酒的人介紹設(shè)拉子，你會(huì)選哪些產(chǎn)區(qū)呢?我們拋磚引玉，先介紹以下四個(gè)產(chǎn)區(qū)。不知道如果是你，選擇會(huì)是什么?

巴羅薩(Barossa)設(shè)拉子的代表產(chǎn)區(qū)

根據(jù)澳大利亞的葡萄酒原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，巴羅薩被劃分為一個(gè)大區(qū)(Zone)，其中包括巴羅薩谷(Barossa Valley)和伊頓谷(Eden Valley)兩個(gè)產(chǎn)區(qū)(Region)。巴羅薩歷史悠久，這里的葡萄種植可追溯至1842年，如今是全世界最為人所知的設(shè)拉子產(chǎn)區(qū)之一，以其設(shè)拉子葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味和顯著特征而聞名于世。

巴羅薩谷飽滿濃郁的酒體，黑莓黑醋栗乃至巧克力的香氣，代表了澳大利亞傳統(tǒng)經(jīng)典的設(shè)拉子風(fēng)格，更不用說(shuō)這里擁有全世界最古老的一些葡萄藤，是世界級(jí)的葡萄酒遺產(chǎn)。而伊頓谷又有其高海拔帶來(lái)冷涼的設(shè)拉子風(fēng)格，中等酒體、優(yōu)雅精致——在巴羅薩，就有如此多不同的風(fēng)格可以嘗試!這對(duì)首次接觸澳洲酒的人來(lái)說(shuō)，巴羅薩當(dāng)然是must-try!

美酒怎能沒(méi)有美食相配?巴羅薩燦爛的美食文化，與它悠久的葡萄酒釀造歷史相得益彰，使其成為澳大利亞最負(fù)盛名的度假熱點(diǎn)之一。在令人驚嘆的巴羅薩，享用美酒美食美景，人生如此，夫復(fù)何求?

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獵人谷(Hunter Valley)澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

如果要為剛開(kāi)始接觸澳洲酒的人講述澳大利亞葡萄酒的歷史，必須得從獵人谷說(shuō)起。這里是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而且許多在澳大利亞葡萄酒歷史上赫赫有名的人物，都是從這里走出，為澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的輝煌與成功奠定了基石。如今，新一代年輕而充滿創(chuàng)造力的釀酒師，繼續(xù)在這一偉大的事業(yè)上添磚加瓦，延續(xù)著這燦爛的遺產(chǎn)。

獵人谷位于新南威爾士州，距離悉尼大約2小時(shí)車(chē)程。這里的設(shè)拉子與巴羅薩等傳統(tǒng)經(jīng)典的南澳州產(chǎn)區(qū)相比，它酒體中等、咸香而有陳年潛力，為澳大利亞的設(shè)拉子風(fēng)格更添一重美味的選擇。卓越的風(fēng)土，造就了超凡的葡萄酒，講述這個(gè)偉大產(chǎn)區(qū)的歷史和演變。

毗鄰悉尼，令獵人谷在美食美酒旅游產(chǎn)業(yè)上有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，是澳大利亞迎接國(guó)外葡萄酒游客最多的產(chǎn)區(qū)之一。這里集結(jié)了優(yōu)質(zhì)的餐廳與酒莊，要來(lái)一場(chǎng)逛吃逛吃之旅，可以說(shuō)是最合適不過(guò)啦!

克萊爾谷(Clare Valley)“最美麗的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”

對(duì)于剛接觸澳洲設(shè)拉子的人來(lái)說(shuō)，克萊爾谷可能會(huì)是比較“別出心裁”的小眾推薦——畢竟在這個(gè)產(chǎn)區(qū)，大家首先想到的可能會(huì)是雷司令——但它的設(shè)拉子也同樣優(yōu)質(zhì)!

克萊爾谷頗得澳大利亞國(guó)寶級(jí)酒評(píng)家James Halliday厚愛(ài)，曾被他稱(chēng)為是“澳大利亞最美麗的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。溪水蜿蜒、山巒起伏、樹(shù)木及石屋環(huán)繞……這里簡(jiǎn)直就是人間天堂。來(lái)自克萊爾谷的設(shè)拉子葡萄酒十分吸引人，富有活力，讓人難以忘懷。雖然同樣地處南澳州，但由于其地勢(shì)較高，午后及晚間有涼風(fēng)，這里的設(shè)拉子風(fēng)格也是冷涼而優(yōu)雅的。

麥克拉侖谷(McLaren Vale)獨(dú)具特色的設(shè)拉子混釀

麥克拉侖谷的設(shè)拉子葡萄樹(shù)生長(zhǎng)在連綿起伏的丘陵和崎嶇的海岸線之間。這是一個(gè)有魔力的地方，不僅讓當(dāng)?shù)厝藧?ài)得深沉，游客也趨之若鶩。這個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)和澳洲海灘休閑的生活方式完美結(jié)合，成為了融合所有美食、葡萄酒的釀造和藝術(shù)創(chuàng)造的大熔爐。

而“融合”的不僅僅是葡萄酒與當(dāng)?shù)氐纳�活方�?麥克拉侖谷擁有溫和的地中海氣候和多樣化的土壤。這里的設(shè)拉子與巴羅薩等經(jīng)典產(chǎn)區(qū)齊名，而更有意思的是，這里的設(shè)拉子還常常與歌海娜(Grenache)和馬塔羅(Mataro)混釀，成為這個(gè)產(chǎn)區(qū)獨(dú)具特色的風(fēng)格。對(duì)于初次接觸澳洲酒的人來(lái)說(shuō)，喝一杯麥克拉侖谷的GSM混釀，也是了解澳大利亞葡萄酒經(jīng)典風(fēng)格的絕佳突破口!