為什么葡萄酒儲(chǔ)存需要一定的濕度呢？

當(dāng)你買(mǎi)回來(lái)一些葡萄酒，你要怎樣保存它呢?是隨手放進(jìn)干冷的冰箱里，還是放進(jìn)陰涼的儲(chǔ)藏室中呢?今天，就來(lái)了解一下濕度對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存的影響吧!

即便是一瓶最便宜的葡萄酒，也值得我們認(rèn)真去對(duì)待的。你可能聽(tīng)過(guò)這樣的葡萄酒儲(chǔ)存建議：你應(yīng)該將它儲(chǔ)存在溫度較低的地方，但不要太低了;要是香檳的話，你就不應(yīng)該側(cè)放;你應(yīng)該把你的葡萄酒放置在一個(gè)涼爽、安靜的地方，但不要放在廚房的冰箱里，因?yàn)檫^(guò)度的震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。由此可見(jiàn)，葡萄酒對(duì)其儲(chǔ)存環(huán)境是很挑剔的。不過(guò)，你要是住在氣候濕潤(rùn)的地區(qū)的話，那你就太幸運(yùn)了!因?yàn)槭聦?shí)證明，一定的濕度是有利于保存你的葡萄酒的。

為什么說(shuō)一定濕度是有利于保存葡萄酒的呢?這主要是因?yàn)檫@樣做可以讓軟木塞保持彈性，防止氧氣進(jìn)入瓶中，從而抑制了因氧化而使酒質(zhì)變差。這也就是為什么大部分葡萄酒都適宜側(cè)放或平放，因?yàn)槟菢幽軌蜃屍績(jī)?nèi)的葡萄酒與軟木塞接觸，保持軟木塞濕度，阻止空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，這樣也就能保持良好的葡萄酒品質(zhì)。

你可能會(huì)問(wèn)，既然酒瓶里的濕度達(dá)到了100%，為什么瓶外的濕度也對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存也很重要呢?其實(shí)對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)藏環(huán)境里的濕度也是很重要的。因?yàn)槿绻麅?chǔ)存環(huán)境濕度不夠，軟木塞太干了，就會(huì)失去彈性從而無(wú)法封緊瓶口。那樣的話，你的葡萄酒可能會(huì)面臨以下這幾個(gè)問(wèn)題。首先，當(dāng)你豎立放置你的葡萄酒的時(shí)候，這會(huì)讓軟木塞縮小從而促使了氧化反應(yīng)的發(fā)生。所以要是軟木塞太干了就很有可能讓你的酒暴露在空氣中了。其次，過(guò)于干燥的軟木塞會(huì)讓你很難打開(kāi)你的葡萄酒。最后，太干的軟木塞很可能在你的葡萄酒中殘留部分木屑。

當(dāng)然了你不用太慌張。除了特別干燥的地區(qū)之外，你其實(shí)可以這樣做：把你的葡萄酒儲(chǔ)藏在一個(gè)涼爽的、恒溫的地方如地下室，而不用放在一個(gè)專(zhuān)用酒冰箱里。這樣就不用擔(dān)心軟木塞會(huì)變得太干了。如果你要是碰巧住在世界上特別干燥的地區(qū)，那你就要把你的葡萄酒儲(chǔ)存在一個(gè)有加濕器的地方，最好這個(gè)地方的濕度剛好是最理想的濕度70%左右。當(dāng)然你也不用在墻上噴水了，只要有適度的濕度就能讓這些軟木塞變得豐滿，從而阻止氧氣進(jìn)入瓶中，這也就能保存好你的葡萄酒了。當(dāng)然，如果你買(mǎi)葡萄酒是為了盡快就喝掉的話，那也就不用考慮這些了。