最近在淘寶上瀏覽百元以內的便宜法國酒，我發現酒標上寫英語“Product of France”的幾乎沒了，大部分都是法文“Produit de France”；細細一想，這種轉變，八成還真是因為國內買家常年吐槽的結果。
而對葡萄酒行業，特別是對咱們的老朋友波爾多來說，因為消費者被忽悠，轉而流傳謠言，最終影響酒莊的例子，其實蠻多。
寫英語還是寫法語？
不管是“Product of France”還是“Produit de France”都是酒標上的原產國標注，通常寫在不太顯眼的位置。不管哪一種寫法都很正常，個別酒莊甚至會英法對照的寫兩遍。
但國內葡萄酒剛熱起來那幾年，我隔三差五就會遇到有人指著酒標上的“Product of France”抱怨“這造假的也太不專業了，法國人怎么會用of，法國人寫的是de。估計是這種投訴太多，以至于很多進口商在采購的時候，只能要求酒莊把正背標都改成法文，大家都看不懂，這樣最好。
寫毫升的都假酒？
不知道為什么，咱們眼里，法國人總該是對英語鄙視至極的，他們只是鄙視英國人而已。
其實酒標上出現英語其實早沒什么不妥，為了出口便利。不只是語言，度量上，常有人說酒瓶的容積，用cl(厘升)做單位的才是進口酒，ml(毫升)的都是國內灌裝，也是沒啥根據。
但這種觀念在中國太普及了，不少酒莊都只好要求制瓶廠改為標注cl，如今隨手在超市里翻翻進口酒，可能只有375ml的小瓶還保留著ml的單位。
瓶底越深越好？
和刻度一樣，瓶子底部的凹槽也是很多人執著的方向。
“瓶地越深，越容易收集沉淀，說明這瓶酒品質越好越值得陳年”
你們啊，還太淺，sometimes naive，200年前的瓶子不知道比你們深到哪里去了。
可惜的是，保存葡萄酒，首先酒瓶得橫著放，如果豎著放，不出幾個月，瓶塞就會因為接觸不到水分干燥漏氣，最終導致酒液被氧化。現在你告訴我，橫放的話，瓶底的凹槽怎么收集沉淀？
實際上，大部分的酒，根本不適合陳年到出現沉淀再喝，市面上200以下的酒，絕大多數是為了在上市后一年以內喝掉的。至于這個凹槽？解釋有很多，諸如可以讓瓶底堅固一點，讓酒看起來多一點，倒酒的時候抓手方便一點等等。唯一大家都能同意的解釋是“因為傳統”。
鉛封上的小孔真能幫忙陳年嗎？
說到凹槽，鉛封上的小孔也是一樣。
店家都說“鉛封上打孔是為了保證透氣，讓瓶中酒繼續發展陳年”。
可惜的是，真正需要陳年的酒，怕的就是透氣。越是高品質的軟木塞，塞子其實越長，為的就是讓盡可能少的空氣透過來。
也別擔心，有孔的酒也不是面臨悲劇——不管鉛封上有沒有小孔，對酒塞的密封能力都沒影響。
孔的本意，只是在高速封級封口時，避免封套中的空氣排不出來，引起密封不嚴準備的。有孔，不代表葡萄酒能透氣；葡萄酒能透氣，也不代表就能陳年，更不代表酒一定好喝。
那不開瓶的話怎么選酒？
其實，凡是跟你說有辦法不開瓶，只靠看外包裝就判斷酒好不好的，不是在忽悠你，就是自己也被人忽悠了。包括像流傳甚廣的“掛杯的才是好酒”，都是無稽之談。
沒有任何一種功利的辦法，可以讓你無師自通的成為選酒達人，判斷葡萄酒好壞最快的捷徑，只有開瓶嘗嘗看。
