你知道世界最傳奇的11個(gè)酒窖在哪里嗎？

愛(ài)酒如你，想必一定能口若懸河地與人聊起那些精彩紛呈的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和那些絕世佳釀的前世今生…… 但是，要去哪里能夠同一時(shí)間將這些如數(shù)家珍的酒瓶盡收眼底呢?

當(dāng)然是酒窖了!沒(méi)錯(cuò)，我們今天想和你聊聊那些世界上最神秘、最傳奇、最高端和最有趣的藏酒之所!

最神秘的酒窖

第二次世界大戰(zhàn)期間，德國(guó)納粹領(lǐng)袖阿道夫·希特勒(Adolf Hitler)曾下令修建私人的秘密酒窖。這個(gè)距離柏林160公里外，位于莫里茨堡(Moritzburg Castle)的地下酒窖內(nèi)，儲(chǔ)存著從法國(guó)劫掠而來(lái)的罕見(jiàn)干邑以及稀珍香檳。

2007年，德國(guó)餐館老板斯特爾澤(Silvio Stelzer)在翻修剛剛買(mǎi)下的城堡時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)了位于莫里茨堡之下的地窖，里面甚至還留存著幾瓶酒。

之后據(jù)歷史學(xué)家的調(diào)查顯示，黨衛(wèi)軍曾在希特勒的命令下，于1944年前后在此處儲(chǔ)存過(guò)葡萄酒，當(dāng)年盟軍對(duì)柏林發(fā)動(dòng)晝夜攻擊時(shí)，大量的食物和酒水被搬到了這里。雖然希特勒本人既不喝酒也不吸煙，但他卻經(jīng)常為其手下軍官收集最好的食物和酒水，并在納粹占領(lǐng)區(qū)建造密室招待貴賓。

最悲情的酒窖

泰坦尼克號(hào)那場(chǎng)空前的海難與那段“我心永恒”的愛(ài)情故事廣為人知，超過(guò)1500的罹難人數(shù)，使其被比喻為“開(kāi)往地獄的游輪”。但我想告訴你的是，這艘在上世紀(jì)1912年4月14日的霧冬夜晚“一閃而落”的超級(jí)豪華游輪上，竟然裝載著一座填滿(mǎn)世界豪(好)酒的酒窖：超20000瓶啤酒、1500瓶葡萄酒以及800瓶烈酒……

更令人驚嘆的是，雖然游輪不幸沒(méi)入了12000至13000英尺的海底，但這些遺世佳釀卻毫發(fā)無(wú)損地“活”著。即便它們被發(fā)現(xiàn)時(shí)多了一縷世事滄桑，但是依舊值得品嘗。其中那些如數(shù)家珍的葡萄酒中就有諸如： 1898年份的酩悅(Moët & Chandom)和汝納特(Dom Ruinart)香檳，也不乏一些德國(guó)摩澤爾的雷司令與波爾多列級(jí)莊葡萄酒。

最古老的酒窖

2013年7月，美國(guó)和以色列的考古學(xué)家在以色列迦南北部城市的廢墟中發(fā)現(xiàn)了距今3700年歷史的Tel Kabri宮殿遺址。這一發(fā)現(xiàn)，也同一時(shí)間讓世界上最古老的酒窖曝光于世。

酒窖坐落于宮殿宴會(huì)廳附近，據(jù)悉當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始在宴會(huì)上將羊肉與葡萄酒搭配享用。考古學(xué)家們?cè)谶@處遺址里發(fā)掘出40個(gè)盛酒的陶罐，若放在今天，這些陶罐的容量疊加起來(lái)能裝滿(mǎn)近3000個(gè)750ml規(guī)格的酒瓶。

研究進(jìn)一步顯示，這些罐子碎片上的殘留物中存在葡萄酒內(nèi)富含的酒石酸和丁香酸，以及一些諸如樹(shù)脂、蜂蜜、肉桂、松子和礦物質(zhì)等成分;更重要的是每個(gè)陶罐里的成分基本一致，這表明它們并不是某人閑來(lái)無(wú)聊釀造私酒，而是嚴(yán)格按照配方有計(jì)劃產(chǎn)量來(lái)釀制的葡萄酒。這一考古發(fā)現(xiàn)有利地說(shuō)明了該地區(qū)是世界至今最早有意識(shí)地主動(dòng)使用酒窖的地方。

最令人驚艷的酒窖

一直以來(lái)，里奧哈(Rioja)都是舊世界傳統(tǒng)風(fēng)格的捍衛(wèi)者，古老的酒莊、酒窖比比皆是……

里斯卡爾侯爵(Marqués de Riscal)是奧哈產(chǎn)區(qū)最富盛名的酒莊之一。為了轉(zhuǎn)變公眾對(duì)于產(chǎn)區(qū)固有的刻板傳統(tǒng)的偏見(jiàn)，酒莊特地聘請(qǐng)了設(shè)計(jì)過(guò)畢爾巴鄂古根海姆博物館(Guggenheim Bilbao)的加拿大著名建筑師弗蘭克·蓋里(Frank O. Gehry)，為其來(lái)自于19世紀(jì)的酒窖量身設(shè)計(jì)了一座獨(dú)一無(wú)二的附加建筑。

作為酒窖的“新外衣”——這座解構(gòu)主義建筑打破常規(guī)的幾何形態(tài)，流利動(dòng)感的線條勾勒出波浪起伏的造型。更出彩的是，它們會(huì)隨著自然光線的明暗變化，在深紫、酒紅、玫瑰金、銀灰等不同色調(diào)間層疊漸變，像是正在跳弗拉明戈的西班牙女郎的翻轉(zhuǎn)的舞裙…… 目前，在酒莊的地下酒窖內(nèi)的眾多珍藏里，還存有11瓶1862年份的稀世佳釀，為這座傳統(tǒng)又現(xiàn)代的酒莊保留著歷史的精髓。

藏酒量最大的酒窖

摩爾多瓦(Moldova)這個(gè)東歐內(nèi)陸鮮為人知的葡萄酒之國(guó)，被譽(yù)為“開(kāi)放的葡萄酒天堂”。在這里，葡萄酒生產(chǎn)是摩爾多瓦人的日常。而說(shuō)到境內(nèi)最負(fù)盛名的酒廠，非MILEŞTII MICI莫屬。漫步于這個(gè)古老的酒廠中，歷史的腳印隨處可見(jiàn)，比如入口處的石化酒桶，似乎默默低語(yǔ)著悠久的釀造傳說(shuō)。

如果你要問(wèn)摩爾多瓦葡萄酒的威名出自何處?那必須是MILEŞTII MICI家那1500萬(wàn)瓶的珍貴窖藏。在酒廠30至85米的地表之下，掩藏著世界藏酒量最龐大的一所酒窖!純石灰?guī)r的天然石窖內(nèi)蜿蜒著近55千米的回廊，低頭抬眼的瞬間你便被“淹沒(méi)”在四周浩瀚的葡萄酒海洋里。

這座始建于上世紀(jì)70年代的酒窖，幾乎囊括了摩爾多瓦國(guó)內(nèi)的各類(lèi)葡萄酒：貝露、瓊瑤漿、麝香、雷司令;又或者一些罕見(jiàn)的本地品種：Feteasca、Dnestrovskoe、Milestskoe、Codru、Trandafirul Moldovei、Auriu、Cahor-Ciumai、Marsala、Utreneaia Rosa、Nejnosti 等。這些葡萄酒全部嚴(yán)格遵循摩爾多瓦傳統(tǒng)方法釀制，隨后一直悠然靜臥在地下深處。