這是一本弘揚中華傳統文化的巨制精品。
酒詩、酒典故，是中華文化藝術寶庫中的重要組成部分。本書主編醒醉先生和幾位參編者歷時數年，孜孜矻矻，慧眼識珠，從浩繁的卷帙中，把酒詩、傳說典故篩選匯輯，并配以精美的畫圖和篆刻，使人賞心悅目，并使讀者徜徉在酒文化的歷史長河中。這些名詩佳句，讀起來如欣賞美妙的音樂，品嘗著如厚味飴糖。須知，這些名詩美文凝結著歷代詩人作家的心血，是一筆十分豐厚十分寶貴的精神財富。
在人類文化的歷史中，酒不僅是一種客觀的物質存在，也是一種文化象征，這就是酒神精神。
“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”魏晉名士人稱“第一醉鬼”的劉伶在《酒德頌》中寫道：“有大人先生以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牗，八方為庭衢。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視無睹山岳之形，不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯視萬物擾擾焉如江河之載浮萍。”這些在文人墨客中廣為流傳的詩句，劉伶這種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現。
在我國，關于酒的起源，可以上溯到4000多年前的夏朝。那時，人們以采集野果狩獵為生。野果的汁液，動物的乳汁，乳糖皆易發酵成酒。
晉代文人江統的《酒誥》中寫道：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一旦杜康。”上皇，指遠古神話傳說中的伏羲氏、神農氏;儀狄，是夏禹的一個屬下。《世本》中亦有“儀狄作酒醪”的說法。相傳杜康也是酒的發明者，后世尊稱其為酒神。中國是酒的故鄉。酒，首先是一種食品，是屬于物質的，是人們生活中不可缺少物質中的精品。地無分南北，人無分男女，飲酒之風，歷經數千年而不衰。酒，又有著豐富的精神內涵，在制酒、飲酒的過程中，又形成一種特定的文化形態，滲透到人們社會生活的各個領域及人類文化的每一個方面，它以其水的外形和火的性格的獨特魅力，為人們的生活帶來豐富的感情色彩和無限歡樂。酒，是中華傳統文化這一肌體中的血液。它的流動，散發著中華文化的芳香。“無酒不成宴，無酒不成禮，無酒不成歡，無酒不成敬”，酒，不但是文人雅士寫詩、作畫、著述的主題，也是人民大眾交往、宴請的禮品。古往今來，關于酒的傳說、典故，本書多有介紹，“醉了劉伶，狂了李白，張揚了曹孟德，成就了鴻門宴，助威了武松，激發了宋江造反......”。酒，既可進朱門豪宅，也可進茅舍陋室，既可裝進皇室金樽，也可盛滿農家粗碗。
酒有多變的性格，有時熾熱如火，有時綿如錦縀;有時冷酷如冰，有時又寒光似劍;它可使人超脫曠達，才華橫溢;又可使人放肆無忌，滿口胡言。因此說酒又是一把雙刃劍，人們愛酒，又懼酒，有時親近它，有時又遠離它。
誰為誰杯杯風情藏，
誰為誰吟賦詩百章;
縷縷酒魂，醞釀成詩，
歷久彌香，百世留芳。
請讀者朋友們在品酒中讀這本書，在讀這本書時品酒，你似乎覺得酒中有書的韻味，書中有酒的芳香嗎?
是為序
