多少顆葡萄才能釀成一瓶葡萄酒？

具體每一瓶酒需要多少葡萄呢?由于一噸葡萄可以釀出753瓶酒，因此我們可以計(jì)算出，每一瓶酒所需的葡萄為1/753≈0.0013噸=1.3公斤。

平均而言，一棵葡萄藤可以生產(chǎn)大約3.2公斤的葡萄，因此每棵葡萄藤總共可以生產(chǎn)大約2.5～3.5瓶干型葡萄酒。

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以品麗珠(Cabernet Franc)為例，假如釀酒的葡萄每一顆重量為1.6克，則一瓶葡萄酒所需要的葡萄數(shù)量為：1.3*1000/1.6≈812顆。

不同的葡萄體積和重量均有所不同，對(duì)大部分葡萄品種來說，每一瓶酒所需的葡萄數(shù)量介乎于600～800顆之間。

著名葡萄酒雜志《紅酒時(shí)代》也曾在官方網(wǎng)站上表示一瓶酒大約需要 600-800 顆葡萄，具體則依據(jù)品種而異。一串葡萄大多為 100 顆左右，換算下來起碼有 6-8 串，這少說也有 3 斤，原來喝了一瓶葡萄酒竟然相當(dāng)于吃了 3 斤左右的葡萄。

事實(shí)上，根據(jù)葡萄品種、種植工藝、年份、果汁比例以及葡萄酒類型的不同，耗費(fèi)的葡萄也會(huì)有較大的差異。此外，同一品種品質(zhì)越高出汁率越低，這是因?yàn)槠咸阎兴�分含量少，風(fēng)味更加凝練。這也就是為什么法國(guó)一般會(huì)禁止酒莊進(jìn)行灌溉了，目的就是為了控制出汁率。實(shí)際上，以上得出的結(jié)論是基于所有葡萄都是健康可利用的狀態(tài)。然而對(duì)于一些要求較為嚴(yán)格的生產(chǎn)商而言，都會(huì)經(jīng)過精細(xì)的挑選，也就是說實(shí)際上耗費(fèi)的葡萄遠(yuǎn)不止 605 顆。更重要的是，一些采用特殊方法生產(chǎn)的葡萄酒需要耗費(fèi)的葡萄更多。