<label id="2yaqx"><samp id="2yaqx"></samp></label>

    <bdo id="2yaqx"><meter id="2yaqx"></meter></bdo>
    
    
      1. <span id="2yaqx"><table id="2yaqx"></table></span>
          <li id="2yaqx"><meter id="2yaqx"><th id="2yaqx"></th></meter></li>
          <span id="2yaqx"></span>
          1. <i id="2yaqx"><meter id="2yaqx"></meter></i>
            <label id="2yaqx"><xmp id="2yaqx">
            所在位置:佳釀網(wǎng) > 酒文化 > 酒生活 >

            關(guān)于葡萄酒老酒的這些事 你知道嗎?

            2019-08-22 08:01  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

            近年來(lái),越來(lái)越多的人都喜歡收藏老酒,似乎酒越老越受歡迎,但其實(shí)并不是所有的葡萄酒都適合陳年,也不是所有的葡萄酒都能成為老酒。今天,我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于老酒,哪些你不知道的事。

            所有的葡萄酒都適合陳年嗎?

            說(shuō)到陳年,就不得不提我們中國(guó)的一句俗語(yǔ):“酒是陳的香”。這句話可謂是深入人心以至于不少人認(rèn)為,所有的酒都適合陳年,于是他們也將其套用在葡萄酒身上。

            事實(shí)上,世界上絕大多數(shù)的葡萄酒都適合在 1-2 年內(nèi)飲用完畢,只有極少數(shù)可以受益于瓶中陳年。這些值得陳年的葡萄酒往往具有高酸、高單寧等特點(diǎn),而且一般來(lái)自知名的產(chǎn)區(qū)和酒莊。總而言之,一般只有在同類(lèi)中具有較高品質(zhì),且具有陳年潛力的葡萄酒才會(huì)去陳年。

            (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

            多老的葡萄酒可以稱(chēng)之為老酒?

            事實(shí)上,老酒是一個(gè)相對(duì)的概念,不同的人有不同的答案。大部分人會(huì)認(rèn)為,酒齡為 10 年的葡萄酒可以稱(chēng)之為老酒,不過(guò)有的葡萄酒陳年潛力非常長(zhǎng),在酒齡為 10 年時(shí)還是非常年輕,因此究竟稱(chēng)不稱(chēng)得上老酒還要依據(jù)具體情況而定。當(dāng)然這樣的葡萄酒并不多,因而對(duì)于大多數(shù)普通葡萄酒而言,10年已經(jīng)可以算作新酒和老酒的一個(gè)分水嶺了。

            為什么那么多人喜歡老年份葡萄酒?

            (1)許多老年份葡萄酒的品質(zhì)不錯(cuò)

            雖然老酒一定是好酒這句話并不一定成立,不過(guò)不可否認(rèn)的是,許多我們耳熟能詳?shù)睦暇贫季哂胁诲e(cuò)的品質(zhì),如家喻戶曉的1982年拉菲(Chateau Lafite Rothschild),以及1989年侯伯王(Chateau Haut-Brion)、1961年拉圖(Chateau Latour)、1947年白馬(Chateau Cheval Blanc)、1945 年木桐(Chateau Mouton Rothschild)等。

            (2)老酒稀有珍貴,具有收藏紀(jì)念價(jià)值

            相比新年份葡萄酒,老年份葡萄酒可以說(shuō)非常稀少。一來(lái)能夠經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)保存下來(lái)的老酒數(shù)量有限;二來(lái)隨著時(shí)間的流逝,老年份葡萄酒還會(huì)不斷被人們開(kāi)瓶消耗掉,因而更顯珍貴。這其中,品質(zhì)優(yōu)秀的老酒更是稀少。加上有的老酒還具有特殊的紀(jì)念價(jià)值,用于投資、收藏都是非常理想的選擇,這也使得全世界的酒友爭(zhēng)相追逐。

            (3)品味老酒,如同坐上了時(shí)光機(jī)

            有人說(shuō),品味一杯 82 年波爾多(Bordeaux)老酒,就如同坐上時(shí)光機(jī)去了趟當(dāng)年的波爾多。的確,我們往往能從老酒中品出不一樣的時(shí)代感,就像整段歷史都停留在口腔中,讓人有種品味歷史的興奮感。

            (4)特殊的葡萄酒情結(jié)

            有時(shí)候遇見(jiàn)一瓶老酒就像男女之間一見(jiàn)鐘情一樣,讓你喝一口就愛(ài)上,這或許是老酒特殊的魅力使然,當(dāng)然也可能是你偏愛(ài)老酒的口感。此外,幾乎所有的愛(ài)酒之人都想要收藏一瓶自己出生年份的老酒,這種特殊的情結(jié)也使得老酒非常受歡迎。

            老酒是不是都非常貴?

            很多人都認(rèn)為老酒一定比新酒貴,這主要是因?yàn)槔暇频南∪毙栽斐傻?而且酒齡越長(zhǎng),保存和運(yùn)輸帶來(lái)的附加成本越高;此外,許多老酒還具有一定的升值空間,因此漲價(jià)也是在所難免。

            不過(guò),葡萄酒的價(jià)格受多重因素影響,酒齡和酒價(jià)也不一定呈正相關(guān)性。如果葡萄酒本身品質(zhì)不夠好,或是沒(méi)有獲得知名酒評(píng)家的高分,那么其價(jià)格并不一定會(huì)隨著時(shí)間出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

            以大名鼎鼎的波爾多一級(jí)莊拉圖為例,1972 年的拉圖正牌(老酒)目前國(guó)際不含稅均價(jià)僅為 2,723 元/瓶,而 2010 年的拉圖正牌(新酒)國(guó)際不含稅均價(jià)則達(dá)到了 10,340 元/瓶。也就是說(shuō),老酒也有便宜的,它并不一定比新酒貴。

            如何買(mǎi)到心儀且能喝的老酒?

            (1)認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)商

            葡萄酒的陳年潛力在很大程度上取決于其品種和葡萄酒風(fēng)格,不過(guò)產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)商本身對(duì)其的影響也不容忽視。

            舉個(gè)例子,1982 年的波爾多是舉世公認(rèn)的好年份,但同一年的勃艮第等產(chǎn)區(qū)卻不是好年份。

            (2)學(xué)會(huì)判斷老酒品質(zhì)

            懂酒的人往往會(huì)通過(guò)看水位來(lái)判斷老酒品質(zhì),的確,水位的高低在一定程度上反映著葡萄酒的保存狀態(tài),也影響著葡萄酒的品質(zhì)。那么如何通過(guò)水位判斷品質(zhì)呢?

            一般來(lái)說(shuō),如果葡萄酒液面和軟木塞下表面的間距很大,酒瓶中殘留的氧氣就會(huì)越多,葡萄酒熟成甚至氧化的速度也會(huì)越快。當(dāng)水位低于瓶頸下方時(shí),往往就要考慮品質(zhì)是否受到影響。當(dāng)然,不管水位是低于還是高于期望水平,都要謹(jǐn)慎入手。

            (3)去正規(guī)的拍賣(mài)會(huì)競(jìng)拍

            拍賣(mài)會(huì)可以說(shuō)是老酒聚集地,各大拍賣(mài)行幾乎每年都會(huì)競(jìng)拍一些老年份葡萄酒,它們基本經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人士的鑒定,且有相關(guān)證明,因此買(mǎi)到正品酒的可能性更大。

            (4)找有信譽(yù)的商家

            當(dāng)然,有的老酒并不一定會(huì)在拍賣(mài)行出現(xiàn),所以找家有信譽(yù)的靠譜商家,也可以買(mǎi)到稱(chēng)心如意的老酒。畢竟這些商家所在的公司也往往聚集了許多葡萄酒方面的專(zhuān)業(yè)人士,經(jīng)過(guò)他們第一手判斷后,你也可以更加放心入手。

              關(guān)鍵詞:酒生活 葡萄酒 老酒  來(lái)源:葡萄酒研究  佚名
              商業(yè)信息
              主站蜘蛛池模板: 国产亚洲综合成人91精品| 亚洲国产品综合人成综合网站| 色欲久久久天天天综合网| 伊人久久大香线蕉综合电影网| 综合久久一区二区三区| 久久精品水蜜桃av综合天堂| 国产香蕉尹人综合在线观看| 日韩综合无码一区二区| 亚洲综合欧美色五月俺也去| 久久综合久久精品| 丁香五月网久久综合| 亚洲av成人综合网| 伊人久久大香线焦综合四虎| 久久九色综合九色99伊人| 久久婷婷成人综合色综合| 五月天激情综合网| 亚洲乱码中文字幕综合| 国产成人综合久久久久久| 色婷婷99综合久久久精品| 综合久久久久久中文字幕亚洲国产国产综合一区首 | 亚洲国产成人九九综合| 色久悠悠婷婷综合在线亚洲 | 日韩亚洲综合精品国产| 奇米综合四色77777久久| 亚洲色婷婷综合久久| 亚洲乱码中文字幕综合234| 亚洲 综合 国产 欧洲 丝袜| 色噜噜久久综合伊人一本| 天天色天天射综合网| 国产综合在线观看视频| 色噜噜狠狠色综合欧洲| 亚洲 自拍 另类小说综合图区 | av一本久道久久综合久久鬼色| 亚洲伊人成无码综合网 | 色婷婷久久综合中文久久蜜桃av| 亚洲色欲久久久综合网| 99久久国产亚洲综合精品| 亚洲色偷偷偷综合网| 色综合91久久精品中文字幕| 五月天婷亚洲天综合网精品偷| 精品久久久久久综合日本|