正和副是相對而言的，葡萄酒的正牌和副牌也是相對而言的，這兩者的區(qū)別，其實少有中國人能清楚的說明白。在稱謂上，副牌之區(qū)別于正牌，就是在名稱前加個“小”字，如拉菲是正牌，小拉菲就是副牌。
正牌酒與副牌酒
在葡萄成熟之后，一般酒莊會選擇優(yōu)質的葡萄來釀造正牌葡萄酒，而相對來說成熟較晚或者質量相對較次的葡萄則會用于釀造副牌葡萄酒。不管是從字面還是實質，其中都存在很大的差異。
波爾多的頂級酒莊都有著過億的身價，那里葡萄園中出來的葡萄當然也是身價不菲，顆顆粒粒寶貴得如同珍珠一樣。但是葡萄總有不爭氣的時候，遇到陰天下雨，有爛掉的，采收時節(jié)，有不夠成熟的，要是統(tǒng)統(tǒng)扔掉(真的爛掉了，也是要扔掉)就太可惜了。
正牌酒在釀造過程中一般采用全新橡木桶進行陳釀，而副牌酒的橡木桶不會是全新的，陳年的時間也不會太長。這并不是因為沒有優(yōu)質的橡木桶以及足夠的陳年時間，而是副牌酒的釀造原因使它并不適合全新的橡木桶。
總的來說，正牌葡萄酒在層層嚴格把關的情況下，品質要明顯高于副牌葡萄酒，因此也決定了其在價格上的巨大差異。相對于副牌的價格，正牌的價格要高上四倍之多。
認識正牌酒與副牌酒
認識副牌酒只有一點比較討厭，就是在酒標上他們不會標出這是一個副牌酒，所以只好靠積累經(jīng)驗，死記硬背了。
下面給大家介紹一下拉菲正牌與副牌酒，媽媽再也不怕我買錯酒啦~
第一，酒標有差異：拉菲正牌的英文標識(酒標下面)是CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD，譯為拉菲古堡;而拉菲副牌的英文標識是CARRUADES de LAFITE，譯為拉菲副牌(拉菲珍寶)。
第二，裝瓶有差異：拉菲正牌的裝瓶地點(酒標上面)是MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU，譯為酒莊內(nèi)裝瓶;而拉菲副牌的裝瓶地點是MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE，譯為酒商裝瓶。
第三，瓶蓋有差異：拉菲正牌的瓶蓋上面有拉菲莊園的圖標，比較單一，而拉菲副牌除了有拉菲莊園的圖標外，底角還有藍黃相間的條紋。
副牌酒的好處
副牌酒有一個好處就是，雖然副牌酒跟正牌酒最大最大的區(qū)別來自于葡萄的品質，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身莊園正牌酒的風范。你可以花相對較少的錢，喝到世界頂級釀酒師釀造的酒，用更少的錢去欣賞那些名莊的風范，這也是副牌酒的魅力所在，是他存在并被人們接受的原因。
