為什么慶祝一定要用香檳？

香檳，這種“神奇”的起泡酒自問(wèn)世以來(lái)，似乎就自帶一張夢(mèng)幻的“慶典臉”。它的金色氣泡歡樂(lè)地升騰在電影、體育、時(shí)尚等全球聲色最為熱烈的地方，全能又傲嬌地成為葡萄酒家族中最會(huì)制造氣氛的大神……

如果說(shuō)世界上有一種飲品能打破社會(huì)與民族的界限，迅速把不同背景、不同愛(ài)好的人籠絡(luò)在一起，那一定非香檳莫屬。

論王者風(fēng)范，只服香檳!

1668年至1715年間，修道士唐·皮艾爾·培里儂在香檳地區(qū)的艾佩爾奈小鎮(zhèn)負(fù)責(zé)修道院的酒窖管理，并釀造為圣餐準(zhǔn)備的葡萄酒。偶然的契機(jī)下，他發(fā)現(xiàn)了葡萄酒瓶中的二次發(fā)酵。由于當(dāng)時(shí)的香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的都是靜止葡萄酒，他一生都致力于消滅這種“奇怪”的泡泡。盡管如此，在無(wú)數(shù)的故事版本中，后人都將其譽(yù)為香檳之父。

早在香檳會(huì)冒氣泡之前，它就已是皇室宮廷的摯愛(ài)，可以說(shuō)自始就是“王者之飲”。

1715年前后，太陽(yáng)王路易十四在統(tǒng)治的最后時(shí)期，曾一度沉迷于輕盈、閃爍的“香檳”。從中古世紀(jì)至1825年查理十世，法蘭西歷任國(guó)王的加冕典禮都在蘭斯(Reims)舉行，法蘭克王國(guó)第一任國(guó)王克洛維(Clovis)也是在此接受洗禮，清麗的香檳之鄉(xiāng)因此也被譽(yù)為“加冕之都”，而這些歷史上最重要的加冕時(shí)刻無(wú)一不使用的是來(lái)自香檳區(qū)的名酒以示慶祝。

在香檳會(huì)冒氣泡之后，它的受歡迎程度更是空前的，特別在其入駐凡爾賽宮后，香檳成為每個(gè)貴族手中不可或缺的飲品。喝香檳亦是身份權(quán)位的象征，曾有法蘭西國(guó)王路易十五的著名情人龐巴杜夫人不遺余力地稱頌過(guò)它：“香檳是喝下去后唯一能使女人變得更迷人的葡萄酒……”

不過(guò)，香檳在這一時(shí)期還并不屬于大眾酒飲，它的釀制被嚴(yán)格限制，價(jià)格也是物以稀為貴，只有王親皇室，或者在巴黎倫敦等歐洲上流社會(huì)的顯赫家族才有機(jī)會(huì)品嘗，其奢華地位當(dāng)時(shí)已可見(jiàn)一斑。

如今，香檳在全球的受熱捧程度恐怕讓其它酒種忘塵莫及，從貴富名流到搖滾樂(lè)手，擁躉無(wú)數(shù)，人們似乎都樂(lè)于將名利與情懷抒托于一瓶起泡。法國(guó)著名音樂(lè)人大衛(wèi)·庫(kù)塔(David Guetta)、美國(guó)影后斯嘉麗·約翰遜(Scarlett Johansson)又或者瑞士網(wǎng)球男神羅杰·費(fèi)德勒(Roger Federer)都曾先后把他們優(yōu)質(zhì)的公眾形象與香檳聯(lián)合在一起。

香檳名家更是各大皇室貴族活動(dòng)上的常客，摩納哥親王阿爾伯特愛(ài)喝的是巴黎之花(Pierrer-Jouët);凱特和威廉大婚選擇的是寶祿爵(Pol Roger，它也是溫斯頓·丘吉爾的最愛(ài));拿破侖則鐘情酩悅(Moët et Chandon)，其中帝王(Impérial)系列就是因他而命名的……

論會(huì)玩氣氛，只服香檳!

如果碰到有錢人問(wèn)你晚上去哪里燒錢才能又快又爽?我想作為一個(gè)靠譜的葡萄酒愛(ài)好者，你可以負(fù)責(zé)地告訴他去喝!香!檳!沒(méi)錯(cuò)，香檳就是狂(xuàn)歡(fù)與慶祝的代名詞!

巴基斯坦船商，億萬(wàn)富豪杰維德·費(fèi)亞茲(Javed Fiyaz)曾在法國(guó)蔚藍(lán)海岸為香檳一夜擲金如土：2009年他在素有“太陽(yáng)城”之稱的圣特羅佩(Saint-Tropez)的俱樂(lè)部簽下面值900000歐元的酒單——300瓶路易王妃水晶香檳(Louis Roederer Cristal), 外加24支3升與10支6升裝同品牌的特別規(guī)格香檳;接著，2014年他在附近加納的酒單稍微“收斂”了些，但隨便就去買個(gè)380000歐元的賬單也足以讓普通人淚如泉涌了。

2017年初，國(guó)民老公王思聰在馬爾代夫包下一座小島過(guò)生日，花了近半個(gè)億的人民幣：其他不說(shuō)，光買香檳就花了155萬(wàn)元左右!他選擇的是著名的炫富神器，夜店之王——黑桃A香檳，包括600瓶標(biāo)準(zhǔn)容量的和1瓶?jī)r(jià)值近50萬(wàn)元的30升邁達(dá)斯。

實(shí)際一點(diǎn)，不是每個(gè)人都能像富豪這樣肆意狂歡。但就算只是日常聚會(huì)，香檳也能很好地滿足那些平常的時(shí)光，不論是生日趴、周年慶、表彰會(huì)、婚禮、圣誕、新年或者更令人驚喜的重逢，它永遠(yuǎn)是人們心中的“慶祝”首選…… 派對(duì)當(dāng)前，哪怕只有一次性的塑料杯，我們想往里倒的都會(huì)是香檳!

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，香檳直到20世紀(jì)初才普遍流行起來(lái)，這一轉(zhuǎn)變，很大程度上要?dú)w功于1889年到1990年期間在巴黎舉辦的世界博覽會(huì)。而期間梅西耶(Mercier)香檳可謂后來(lái)居上的代表，沒(méi)有皇室血統(tǒng)與悠久歷史的它，依賴打出的“大眾香檳”親民牌，推出了一張“家庭香檳”酒標(biāo)，鼓勵(lì)消費(fèi)者使用香檳來(lái)為家庭里小生命的到來(lái)而慶祝，而這一“營(yíng)銷傳統(tǒng)”成功延續(xù)至今。